Blätterteig ist ein vorfabrizierter Blätterteig, den Sie in Stücke schneiden können, um daraus Mini-Muscheln für Vorspeisen oder Desserts zu formen. Wenn Sie das Gebäck in Muscheln verwandeln, können Sie individuelle Köstlichkeiten kreieren, die einfach zu servieren und zu essen sind. Der Blätterteig erhält seine leichte und flockige Textur, wenn die Back- und Teigschichten ausgewalzt werden, bis der Teig die gewünschte Dicke erreicht hat. Als gefrorener Teig ist der Teig nach dem Auftauen backfertig und formt eine Muschelform.
Schritt 1
Die Teigblätter aus dem Gefrierfach nehmen und im Kühlschrank für etwa vier Stunden auftauen lassen.
Schritt 2
Stellen Sie das Ofengestell in die untere Hälfte des Ofens.
Schritt 3
Den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 4
Ein Teigblatt vom Stapel trennen und auf eine leicht bemehlte Theke oder ein Rollbrett legen.
Schritt 5
Schneiden Sie das Gebäck in 2-Zoll-Quadrate oder eine Größe, die in die Muffin-Dose passt, die Sie verwenden. Schneiden Sie 1-Zoll-Quadrate, wenn Sie eine Mini-Muffin-Dose verwenden. Verwenden Sie einen runden Ausstecher, wenn Sie eine perfekt geformte Schale wollen.
Schritt 6
Sprühen Sie die Muffinform mit Kochspray, um ein Festkleben zu verhindern.
Schritt 7
Legen Sie einen Puffreis quadratisch oder rund über das Muffin-Loch und drücken Sie ihn sanft in den Raum, ohne seine geschwollene Textur abzuflachen. Wiederholen Sie dies für jedes Muffin-Loch in der Pfanne.
Schritt 8
Stechen Sie den Boden jeder Schale mit einer Gabel zwei- oder dreimal, um zu verhindern, dass der Teig beim Backen ansteigt.
Schritt 9
Formen Sie die Oberkanten der Schalen zu einem geriffelten Design, indem Sie die Teigkanten mit dem Zeigefinger und dem Daumen um den Umfang drücken.
Schritt 10
Die Muffinform in die Mitte des Ofens stellen und ca. 20 Minuten backen. Überprüfen Sie die Schalen nach 10 Minuten und beobachten Sie sie für die letzten 10 Minuten genau, um Verbrennungen zu vermeiden. Entfernen Sie die Muscheln, wenn sie goldbraun sind.
Schritt 11
Entfernen Sie die Schalen aus der Pfanne, indem Sie sie vorsichtig mit einer Gabel heben.
Schritt 12
Stellen Sie sie vor dem Füllen und Servieren auf ein Kühlregal, um sie abzukühlen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Blätterteig Blätter
- Ofen
- Kochspray
- Muffin-Pfanne
- Gabel
- Kühlregal
Tipps
- Sie können auch Ihr Lieblingsblätterteigrezept für die Gebäckschalen verwenden, anstatt vorgefertigten Teig zu kaufen. Vermeide es, den Teig zu überziehen, damit er leicht und locker bleibt, und kühle den Teig vier bis sechs Stunden lang im Kühlschrank, bevor du die Schritte machst, um die Stücke zu schneiden und die Schalen in einer Muffinform zu formen. Vermeiden Sie es, den Blätterteig fest in die Muffinförmchen zu drücken, um das fertige Produkt leicht und flauschig zu halten. Rollen Sie den Blätterteig auf 1/4-Zoll-Dicke, wenn Sie eine dünne und knusprige Schale anstelle einer flauschigen Schale wollen. Füllen Sie die Schalen kurz vor dem Servieren, damit sie nicht feucht werden.
