In den amerikanischen Lebensmittelgeschäften sind Trauben aus frischen Trauben üblich, aber die Produce for Better Health Foundation berichtet, dass die meisten Rebsorten aus anderen Regionen der Welt stammen. Als eine der wenigen Früchte, die in Nordamerika beheimatet sind, verleihen Concord-Trauben Traubensaft, Gelees und Weinen einen reichen Geschmack und eine reiche Farbe. Forschungen zeigen, dass die Antioxidantien in diesen winzigen Früchten dazu beitragen, chronischen Krankheiten vorzubeugen.
Gesund und Süß
Laut Dr. Bruce Reisch, einem Professor der Abteilung für Gartenbau an der Cornell University, sehen Concord und kernlose Concord Trauben ähnlich aus und schmecken ähnlich, aber die beiden Sorten sind nicht verwandt. Die Haut der Concord-Traube löst sich leicht vom Fruchtfleisch und macht sie zu einer glitschigen Rebsorte. Wenn Sie einen süßen Zahn beruhigen müssen, enthält 1/2 Tasse Concord Trauben nur 30 Kalorien, 0 Gramm Fett und nur 7 Gramm Zucker. Concord Trauben liefern eine kleine Menge an Ballaststoffen, 0,8 Gramm pro Tasse.
Vitamine und Mineralien
Die Produce for Better Health Foundation berichtet, dass 1 Tasse Concord Trauben nur eine kleine Menge Vitamin C enthält, 8 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Eine Tasse Trauben enthält 13,4 Mikrogramm Vitamin K, ein wichtiger Nährstoff für die Blutgerinnung. Das Institut für Medizin empfiehlt 90 Mikrogramm Vitamin K pro Tag für die meisten Erwachsenen, und eine Tasse Trauben liefert 15 Prozent dieser Empfehlung. Concord Trauben liefern keine signifikante Menge an Eisen, Kalzium oder Zink.
Trauben und Herzgesundheit
Concord Trauben bieten Flavonoide, starke Antioxidantien, die das Risiko von Herzerkrankungen verringern können. Viele Studien verwendeten Concord Traubensaft oder Extrakt, aber frische Trauben liefern die gleichen Antioxidantien. Eine im Jahr 2000 im "Journal of Medicinal Food" veröffentlichte Studie verglich die antioxidative Wirkung von Concord Traubensaft und Orangensaft. Die Studie ergab, dass Concord Traubensaft eine stärkere antioxidative Aktivität hatte und die Wirkung von LDL oder schlechtem Cholesterin im Blut reduzierte. Eine Studie, die 2001 in "Circulation" veröffentlicht wurde, zeigte, dass Antioxidantien aus violetten Trauben, wie Concord-Sorten, die Thrombozytenfunktion verringerten, was das Risiko eines Schlaganfalls oder Herzinfarkts senken kann.
Andere Vorteile von Trauben
Vorläufige Untersuchungen deuten darauf hin, dass die Antioxidantien in Concord-Trauben vor Krebs schützen können. Eine Studie, die 2010 im "Journal of Food Science" veröffentlicht wurde, entdeckte, dass Concord-Trauben die Angiogenese hemmen, einen natürlichen Prozess, der neue Blutgefäße aus bestehenden Gefäßen macht. Angiogenese unterstützt das Wachstum eines Babys während der Schwangerschaft und die Erholung von Verletzungen, aber es wächst auch neue Blutgefäße, um einen bösartigen Tumor zu füttern und zu metastasieren. Concord Trauben können auch Ihre Immunität stärken. Eine 2011 im "Journal of Medicinal Food" veröffentlichte Studie fand heraus, dass Teilnehmer, die regelmäßig Concord-Traubensaft tranken, mehr weiße Blutkörperchen im Blut hatten als Teilnehmer der Kontrollgruppe. Ärzte empfehlen nicht, Trauben zu essen oder Traubensaft als Behandlung gegen Krebs oder andere Krankheiten zu sich zu nehmen, aber die Einnahme von Concord-Trauben als Teil einer gesunden Ernährung kann gesundheitliche Vorteile bringen.
