Zucker bietet sowohl gesundheitliche Vorteile als auch negative Konsequenzen. Es liefert eine wichtige Energiequelle, die der Körper leicht verstoffwechseln und verwenden kann. Wenn Sie jedoch große Mengen Zucker zu sich nehmen, können Sie das Risiko für Fettleibigkeit und die damit verbundenen Komplikationen wie Diabetes und Herzerkrankungen erhöhen. Die Wirkung von Zucker kommt dadurch zustande, dass der Körper verdaut und dann verwendet wird.
Arten von Zucker
Es gibt verschiedene Arten von Zucker, von denen jeder unterschiedliche Auswirkungen auf die Verdauung und andere Teile des Körpers haben kann, die eng mit der Verdauung verbunden sind. Jede variiert in ihrer chemischen Struktur, die die verschiedenen Effekte berücksichtigt. Saccharose ist gewöhnlicher Haushaltszucker. Andere Arten umfassen Fructose in Früchten und Laktose in Milch. Sie finden auch künstliche Produkte wie Maissirup mit hohem Fructosegehalt, Mais-Süßstoff und Melasse. Darüber hinaus gibt es eine Vielzahl von künstlichen Süßstoffen wie Aspartam und Saccharin.
Verdauung
Zucker werden durch enzymspezifische Enzyme abgebaut. Zum Beispiel verdaut Laktase Lactose und Maltase Maltose. Saccharose wird im Dünndarm von einem Enzym metabolisiert, das es in Glucose und Fructose aufspaltet. Glucose ist die Form von Zucker in Ihrem Blutkreislauf, der von der Bauchspeicheldrüse gesteuert wird. Wenn Sie zuckerhaltige Nahrungsmittel konsumieren, gibt Ihr Körper Insulin ab, um die überschüssigen Mengen zu speichern. Zucker liefert eine wichtige Energiequelle, weshalb der Körper versucht, überschüssige Nahrungsaufnahme zu speichern.
Fructose-Effekte
Fruchtzuckerhaltige Getränke können die gesunde Verdauung beeinträchtigen. Eine Studie der University of California, veröffentlicht in der Mai 2009 Ausgabe des "Journal of Clinical Investigation", fand heraus, dass der Körper Glucose und Fructose sehr unterschiedlich behandelt. Forscher erklärten, dass der menschliche Körper biologische Mechanismen für den Umgang mit Glukose hat. Fructose auf der anderen Seite, erhöhte Fett- oder Lipidbildung. Es verringerte auch die Insulinempfindlichkeit. Dies bedeutet, dass der Körper zunehmend resistent gegen die Auswirkungen von Insulin auf den Blutzuckerspiegel wurde. Dies ist ein großes Risiko für die Entwicklung von Diabetes.
Blutzucker
Ein weiterer Effekt von Zucker auf die Verdauung betrifft seine Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel. Wenn Sie zuckerhaltige Nahrungsmittel aufnehmen, gibt die Verdauung Zucker in Ihre Blutbahn. Wenn Ihr Blutzuckerspiegel steigt, kann dies zu erhöhtem Durst und Übelkeit führen. Ebenso, wenn Ihre Blutzuckerspitzen, können Sie Kopfschmerzen oder Schwindel erleben. Es kann auch Ihren Appetit auslösen, was zu Überernährung führen kann. Ihr Körper setzt ein Hormon frei, das Ihren Appetit anregt, wenn Ihr Blutzuckerspiegel und die von Ihnen bereitgestellte Energie unter das normale Niveau fallen. Ihre zuckerreiche Diät kann den Grundstein für eine Gewichtszunahme legen.
