Gefriertrocknen von Obst und Gemüse beinhaltet das Entfernen ihres gesamten Wassergehaltes während sie gefroren sind und dann Einstellen des Drucks des Gefriertrockners, um das Nahrungsmittel vollständig zu trocknen. Obwohl sie nicht so saftig sind wie frisches Obst und Gemüse, haben die gefriergetrockneten Versionen mehrere ernährungsphysiologische Vorteile. Gefriergetrocknete Früchte und Gemüse haben einen anderen Geschmack als frische, aber sie können eine schnelle und bequeme Art sein, viele Produkte zu essen und viele verschiedene Vitamine und Mineralien zu erhalten.
Praktisch
Gefriergetrocknetes Obst und Gemüse sind sehr leicht und leicht zu transportieren. Viele Backpacker und Wanderer verlassen sich auf gefriergetrocknetes Obst und Gemüse für einen schnellen Energieschub. Sie sind leicht zu essen, und Gefriertrocknung macht sie kleiner als ihre ganze Form, so dass Reisende mehrere Beutel auf einmal packen können. Gefriergetrocknetes Obst und Gemüse sind auch eine bequeme Art, Mahlzeiten zu ergänzen, und sie machen gesunde Snacks für unterwegs.
Lange andauernd
Ein weiterer Vorteil für gefriergetrocknetes Obst und Gemüse ist, dass es lange haltbar ist, ohne abgestanden zu werden. Wanderer und Rucksacktouristen sind auf gefriergetrocknetem Obst und Gemüse angewiesen, wenn sie auf Reisen sind, die länger als einen Tag dauern, weil sie Zugang zu den Nährstoffen im Obst und Gemüse bieten, ohne sich Gedanken darüber machen zu müssen, ob frische Versionen schlecht werden. Gefriergetrocknetes Obst und Gemüse ist auch eine gesunde Art, um Ihre Produkte zu erhalten, wenn Sie mehrere Tage hintereinander reisen.
Notfall Essen
Barbara Salsbury und Sandi Simmons berichten in ihrem Buch "Preparedness Principles", dass gefriergetrocknete Lebensmittel eine gesunde Wahl für Notfall-Packungen sind, da man sich keine Sorgen machen muss, dass sie schlecht werden, bevor man sie braucht. Gefriergetrocknetes Obst und Gemüse kann bei langen Autofahrten in Ihrem Auto aufbewahrt werden, falls Sie nicht in der Nähe von Geschäften oder Tankstellen stehen. Gefriergetrocknetes Obst und Gemüse kann auch in großen Mengen in Städten oder Städten gelagert werden, die anfällig für Hurrikane, Überschwemmungen oder Tornados sind, um sicherzustellen, dass die Bewohner während der Erholungsphase Zugang zu nahrhaften Lebensmitteln haben. Sie können auch in von Naturkatastrophen verwüstete Gebiete geschickt werden, um Hilfe anzubieten.
Nahrhaft
Frisches Obst und Gemüse enthalten eine große Auswahl an essentiellen Vitaminen und Mineralien, und Teile dieser Nährstoffe gehen beim Gefriertrocknungsprozess nicht verloren. Gefriergetrocknete Produkte sind auch kalorienarm. Viele gefriergetrocknete Versionen Ihrer Lieblingsfrüchte und -gemüsesorten sind reich an Vitamin C, wie beispielsweise Paprika, die fast 31 mg dieses Nährstoffs enthalten. Gefriergetrocknetes Obst und Gemüse liefert auch eine gesunde Menge an Ballaststoffen, Beta-Carotin und Kalium.
