Während die meisten Eltern jetzt wissen, dass Babys keinen rohen Honig haben sollten, sind Entscheidungen über Nahrungsmittel, die mit Honig gebacken werden, komplexer. Roher Honig, einschließlich pasteurisierten Honigs, kann mit Botulismussporen kontaminiert sein. Botulismussporen können im Darm älterer Kinder und Erwachsener nicht wachsen und gedeihen, können aber bei Säuglingen auftreten, weil ihr Verdauungssystem noch nicht reif ist. Extreme Hitze tötet diese Sporen - typischerweise 250 Grad Fahrenheit.
Richtlinien
Die American Academy of Pediatrics empfiehlt Eltern, alle Quellen von Honig für Säuglinge unter 12 Monaten zu vermeiden. Jedoch gilt Honig als unbedenklich für Kinder über 12 Monate alt. Das Botulismus-Risiko ist bei Säuglingen unter 6 Monaten am höchsten, kann aber bei Säuglingen im Alter von 6 Monaten bis 1 Jahr auftreten. Das Vermeiden einer möglichen Exposition gegenüber Botulismussporen in rohem Honig oder selbstgebackenen Backwaren mit Honig kann dieses Risiko für Ihr Baby beseitigen.
Im Handel zubereitete Lebensmittel
Kommerziell zubereitete Lebensmittel wie Getreide, Kekse und Babynahrung mit Honig sind sicher für Ihr Kind. Der Honig wurde erhitzt genug, um mögliche Botulismussporen abzutöten. Die meisten dieser Lebensmittel enthalten eine Vielzahl von Zutaten und sind für ältere Babys konzipiert.
Backen zu Hause
Wenn Sie Ihre eigenen Nahrungsmittel für Baby, einschließlich Plätzchen, Cracker oder Brot herstellen, sollten Sie Honig vermeiden, wenn er unter 1 Jahr alt ist. Kochtemperaturen im Haushalt auf dem Herd oder Ofen zerstören nicht unbedingt die Botulismussporen. Entscheiden Sie sich für Fruchtsaftkonzentrat oder Fruchtpüree, wenn Sie einen flüssigen Süßstoff zum Backen für Ihr Baby verwenden möchten. Ahornsirup ist auch eine Option, wenn Ihr Kinderarzt einverstanden ist.
Warnungen
Eltern sollten sich der Anzeichen und Symptome von Babulismus bei Kindern bewusst sein. Während bei Babys Botulismus der Honig am wahrscheinlichsten Schuld ist, können Maissirup, Staub und Schmutz auch Botulismussporen enthalten. Verstopfung ist das erste Symptom, das mit Botulismus bei Säuglingen in Verbindung gebracht wird, aber auch Antriebslosigkeit, Appetitlosigkeit, Schwäche und Atemversagen können folgen. Bei richtiger medizinischer Versorgung erholen sich die meisten Kinder; Bei Säuglingsbotulismus kommt es jedoch typischerweise zu einem einmonatigen Aufenthalt auf der Intensivstation, gefolgt von weiteren zwei Wochen Krankenhauspflege.
