Mandeln können mehr für Ihre Gesundheit tun, als Sie mit Nährstoffen wie Ballaststoffen, Vitamin E und gesunden Fetten versorgen. Es gibt Anzeichen dafür, dass Mandeln die Verdauung tatsächlich verbessern können, indem sie die Umgebung Ihres Darmtrakts zum Besseren verändern.
Präbiotische Eigenschaften
Mandeln könnten als Präbiotikum wirken - eine Nahrung, die das Wachstum oder die Aktivität nützlicher Bakterien in Ihrem Darm stimuliert. Forscher einer Studie, die 2014 in "Anaerobe" veröffentlicht wurde, fanden heraus, dass, wenn 48 gesunde menschliche Freiwillige entweder Mandeln oder Mandelschalen für sechs Wochen aßen, ihre Darmgesundheit verbessert wurde. Die Forscher stellten fest, dass Mandeln und Mandelschalen die Anzahl der guten Mikroben erhöhten, ohne die Aktivität der schlechten Mikroben zu steigern.
Vielversprechende Prebiotic News
Vor der Studie von 2014 verglichen Forscher einer Studie, die 2008 in "Applied and Environmental Microbiology" veröffentlicht wurde, die präbiotischen Eigenschaften von fein gemahlenen Mandeln oder entfetteten Mandeln mit kommerziellen Präbiotika - die Art, die Sie im Laden kaufen können. Sie fanden heraus, dass die fein gemahlenen Mandeln einen höheren präbiotischen Index aufwiesen als kommerzielle Präbiotika.
Mandel-Architektur
Die Struktur der Mandeln kann teilweise für die prebiotischen Wirkungen verantwortlich sein, die sie auf Ihren Verdauungstrakt haben. Mandeln liefern gute Mikroflora mit Treibstoff für das Wachstum im gesamten Verdauungstrakt. Dies liegt daran, dass die fibrösen Wände der Mandelzellen etwas von dem Protein sowie etwas von dem Lipid oder Fett der Mandel einkapseln, so dass es während der früheren Stadien der Verdauung in Ihrem Magen und Dünndarm unberührt bleibt. So erreicht eine gute Menge an Lipid und Protein den Dickdarm und Dickdarm. Sobald im Dickdarm und Dickdarm, wird das Lipid und Protein von Mikrobiota dort verwendet.
Kein Nährstoff verschwendet
Das verbleibende Fett, Protein und Kohlenhydrat aus den Mandeln wird in Ihren Kot ausgeschieden. Eine 2012 in "The American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichte Studie zeigte, dass der Kaloriengehalt von Nährwertkennzeichnungen für Mandeln Kalorien um 32 Prozent überschätzen kann, hauptsächlich aufgrund der Menge an unberührten Lipiden, die in Ihren Fäkalien ausgeschieden werden. Obwohl genauer untersucht werden muss, welche Komponenten der Mandel die präbiotische Wirkung haben und wie das Protein und Lipid, das Sie nicht von der Mandel aufnehmen, immer noch als Brennstoff für Ihren Darm verwendet wird, könnte dies zu einem Fortschritt bei kommerziell hergestellten Präbiotika führen Produkte. Wie auch immer, die aktuellen Forschungsergebnisse sind ein vielversprechender Beweis für den Verzehr von Mandeln als gesunder Snack oder als Teil einer ausgewogenen Mahlzeit.
Mandeln bei jedem Essen
Die Aufnahme von Mandeln in Ihre Ernährung kann Ihre Verdauung verbessern. Sie können mehr mit Mandeln tun, als eine Handvoll zwischen den Mahlzeiten zu essen, weil sie gut zu vielen Lebensmitteln passen. Fügen Sie fein gemahlene Mandeln zu Ihrem Haferflocken oder Frühstücksflocken hinzu oder verwenden Sie sie, um Soßen und Dressings zu verdicken. Fein gemahlene Mandeln können beim Backen auch als Mandelmehl verwendet werden, um Backwaren eine dichte, feuchte Krumenstruktur zu verleihen. Sie können auch geschnittene, gehackte, gemahlene oder ganze Mandeln in Salaten und Aufläufen oder als Beilage oder Zutat für Desserts sowie Geflügel-, Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichte verwenden.
