Wenn Sie vorher stark gewürzte Speisen gegessen haben, sind Sie wahrscheinlich auf die Hitzeeffekte einer Verbindung namens Capsaicin gestoßen, die ein Hitzegefühl auf der Zunge erzeugt. Dies erhöht die Körpertemperatur, was schließlich zu Schwitzen und Reißen führt. Capsaicin hat mehrere andere Auswirkungen auf Ihren Körper.
Stoffwechsel
Scharfe Speisen erhöhen nicht nur die Körpertemperatur, sondern können auch den Stoffwechsel anregen. Wissenschaftler der Daegu Universität in Korea fanden heraus, dass Ratten, die nach einer fettreichen Diät mit Capsaicin mehr Fett abbauen als Ratten, die eine fettreiche Diät ohne Capsaicin erhielten. Forscher fanden heraus, dass Capsaicin die Produktion von Proteinen in Fettzellen erhöht, die dabei helfen, Fett abzubauen und dadurch die Größe der Fettzellen zu reduzieren. Darüber hinaus reduzierte Capsaicin die Synthese neuer Fettzellen signifikant, laut einer Studie, die in der April 2010 Ausgabe des "Journal of Proteome Research" veröffentlicht wurde. Weitere Forschung am Menschen ist notwendig.
Blutdruck
Hoher Blutdruck zwingt dein Herz, härter zu arbeiten, um Blut durch deinen Körper zu pumpen und Blutgefäße zu schädigen, die Nährstoffe zu deinen Organen liefern. Im Laufe der Zeit erhöht dies Ihr Krankheitsrisiko. Forscher der dritten Militärmedizinischen Universität in China entdeckten, dass Capsaicin die Produktion von Stickstoffmonoxid erhöht, einem Gasmolekül, das den Blutdruck senkt, indem es die Blutgefäße erweitert und den Blutfluss verbessert. Die Ergebnisse wurden in der August 2010 Ausgabe von "Cell Metabolism" veröffentlicht.
Mögliches Karzinogen
Obwohl Capsaicin mehrere Vorteile bietet, könnte es auch negative Auswirkungen haben. Wissenschaftler der Universität von Utah sagten, dass Capsaicin als krebserzeugender oder Krebs-verursachender Agent fungieren könnte. Sie fanden signifikant höhere Raten von Magen-und Leberkrebs in bestimmten ethnisch-kulturellen Gruppen, wie mexikanisch-Amerikaner, die hohe Mengen an Capsaicin verbrauchen. Weitere Forschung ist erforderlich. Die Ergebnisse wurden in der Oktober 2002 Ausgabe von "Medical Hypotheses" berichtet.
Gastrointestinale Wirkungen
Scharfes Essen kann Magenverstimmung, Durchfall, Magenschmerzen, Übelkeit und Gas verursachen. Wenn Sie eines dieser Symptome bemerken, reduzieren Sie Ihre Aufnahme von scharfen Speisen.
