Slow-Cooker-Kartoffeln können Kartoffeln sein, die Sie kochen und als Gemüsebeilage oder als Zutat in einer Suppe oder Eintopf servieren. So oder so, sie sind gut für Sie, vor allem, wenn Sie vermeiden, sie in Gegenwart von zusätzlichen Zutaten mit hohem Fett, Natrium und Kalorien zu kochen. Eine Portion Kartoffeln, etwa 5,3 Unzen, bietet mehr Kalium als eine Banane, 45 Prozent Ihres täglichen Vitamin C-Bedarfs, 6 Prozent Ihres täglichen Eisenbedarfs und eine gesunde Dosis von Ballaststoffen, wenn Sie Kartoffeln in ihrer Haut kochen.
Schritt 1
Scrub ein bis zwei mittelgroße Backkartoffeln pro Portion mit einem Gemüsewäscher unter fließend kaltem Wasser. Die Kartoffeln mit Papiertüchern trocken tupfen.
Schritt 2
Reiben Sie jede Kartoffel mit gerade genug Olivenöl, um die Haut zu beschichten. Stellen Sie die Kartoffeln in Ihren Slow Cooker.
Schritt 3
Sprinkle etwa 1 EL. Gewürze auf jeder Kartoffel und wenden Sie die Kartoffeln ein paar Mal, um mit den Gewürzen zu beschichten. Verwenden Sie einen trockenen italienischen Dressing Mix, Zwiebelsuppe Mix oder eine Kombination Ihrer eigenen Gewürze, wie Paprika, schwarzer Pfeffer und Knoblauchpulver.
Schritt 4
Drehen Sie Ihren langsamen Koch zu niedrig, bedecken Sie und kochen Sie die Kartoffeln für acht Stunden.
Dinge, die du brauchen wirst
- Gemüsewäscher
- Papiertücher
- Plastiktüte
- Olivenöl
- Gewürze
Tipps
- Wählen Sie die richtige Kartoffel für den Job. Backkartoffeln sind stärker, trockener und können acht Stunden langsam kochen, während sie ihre Form und Textur behalten. Zu den Backkartoffeln gehören alle Arten von Russet Kartoffeln sowie Goldrush, Norkotah, Long White und Idaho Kartoffeln. Im Gegensatz dazu haben kochende Kartoffeln einen hohen Feuchtigkeitsgehalt und werden lange vor dem Ende der Kochzeit matschig. Zu den kochenden Kartoffeln gehören alle Arten von roten Kartoffeln, gelbe, Salat, gelbe, finnische, karminrote und australische Halbmond-Kartoffeln. Wenn Sie langsam Kartoffeln als Zutat in Suppen oder Eintöpfen kochen, verwenden Sie eine Backkartoffel, wenn Sie möchten, dass die Kartoffel während des Kochens ihre Form behält, und eine kochende Kartoffel, um das Gericht zu verdicken.
