Der Konsum von mehr Kleie oder Vollkornprodukten kann helfen, das Risiko für Herzkrankheiten zu senken. Dies ergab eine 2010 in "Circulation" veröffentlichte Studie. Sie können anstelle von bis zu einem Viertel des Mehls Kleie zu Backwaren geben und auf Joghurt streuen oder in Smoothies oder mit Wasser oder Milch zu einem heißen Müsli kochen. Weizenkleie und Haferkleie bieten verschiedene Vorteile für Gesundheit und Ernährung, daher sollten Sie beide in Ihre Ernährung einbeziehen.
Kalorien und Hauptnährstoffe
Eine 1-Tasse-Portion Haferkleie, die etwa 94 Gramm ist, liefert 231 Kalorien, 6,6 Gramm Fett, 16,3 Gramm Protein und 62,2 Gramm Kohlenhydrate. Jede Tasse Weizenkleie, die nur 58 Gramm wiegt, enthält 125 Kalorien, 2,5 Gramm Fett, 9 Gramm Protein und 37,4 Gramm Kohlenhydrate. Sie können doppelt so viel Weizenkleie essen, während Sie immer noch weniger Kalorien und weniger Fett zu sich nehmen, als wenn Sie sich für Haferkleie entscheiden würden.
Fasertyp und Inhalt
Weizenkleie liefert auch mehr Ballaststoffe mit 24,8 Gramm pro Tasse als Haferkleie, die nur 14,5 Gramm pro Tasse enthält. Die Art der Faser in diesen zwei Arten von Kleie ist jedoch unterschiedlich. Weizenkleie besteht zu mehr als 90 Prozent aus unlöslichen Ballaststoffen, während in Haferkleie nur 50 bis 60 Prozent der Ballaststoffe unlöslich sind. Lösliche Ballaststoffe, wie die in Haferkleie, absorbieren Wasser und bilden im Verdauungstrakt ein Gel, während unlösliche Ballaststoffe ohne Wasseraufnahme Volumen hinzufügen.
Hauptmineralien
Beide Arten von Kleie enthalten hohe Mengen aller essentiellen Mineralien außer Calcium. Obwohl Haferkleie im Phosphor höher ist und 69 Prozent des Tageswertes liefert, verglichen mit den 59 Prozent des DV in Weizenkleie, ist Weizenkleie in Kalium, Zink, Eisen, Selen, Mangan, Kupfer und Magnesium höher. Sowohl Hafer als auch Weizenkleie sind natriumfreie Lebensmittel. Kalium hilft bei der Blutdruckkontrolle, Zink und Kupfer helfen, Ihr Immunsystem gesund zu halten und Selen wirkt als Antioxidans. Sie benötigen Phosphor und Magnesium zur Bildung von DNA und starke Knochen und Mangan zur Verarbeitung von Cholesterin.
Vitamin-Gehalt
Welche Art von Kleie ist vitaminreicher ist ein bisschen ein Toss-up, mit Weizenkleie mehr Niacin, Riboflavin und Vitamin B-6 und Haferkleie mit mehr Thiamin, Pantothensäure und Folsäure. Weder ist eine besonders gute Quelle für die Vitamine A, B-12, C, E oder K. Sie benötigen die B-Vitamine von Hafer und Weizenkleie für die Umwandlung der Nahrung, die Sie essen in Energie und halten Ihr Nervensystem und Leber richtig funktionieren.
Mögliche gesundheitliche Vorteile
Weizenkleie ist besonders hilfreich bei Verdauungsproblemen, da die unlöslichen Ballaststoffe dazu beitragen können, den Stuhl aufzulockern und das Risiko für Verstopfung und andere Verdauungsprobleme zu begrenzen. Haferkleie mit ihrem hohen Gehalt an löslichen Ballaststoffen kann Ihnen helfen, Ihren Blutzuckerspiegel besser zu kontrollieren. Eine Studie, die im September 2011 im "European Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde, ergab, dass der Verzehr von 6 Gramm löslicher Ballaststoffe pro Tag aus Haferkleie dazu beitragen kann, den Cholesterinspiegel und den Triglyceridspiegel zu senken und die Energieaufnahme zu begrenzen. möglicherweise macht es leichter, ein gesundes Gewicht zu halten.
