Wie man einen Kuchen vom Zerbröckeln verhindert

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Das Backen eines Kuchens erfordert ein ausgewogenes Verhältnis von Zutaten und Backbedingungen, um ein feuchtes, köstliches Endprodukt zu erhalten. Variationen in der Art und Weise, wie Sie Ihre Zutaten messen oder mischen, führen oft zu Problemen, wie z. B. unerwünschtes Krümeln. Ein bröckeliger Kuchen ist schwierig zu Eis und kann vollständig auseinanderfallen. Ein Kuchen, der an der Pfanne klebt, kann auch bröckeln, wenn Sie versuchen, ihn aus der Pfanne zu entfernen. Befolge die Anweisungen genau, um ein zerbröckeltes Durcheinander mit deinem nächsten Kuchen zu verhindern.

Schritt 1

Verwenden Sie einen Flüssigkeitsmessbecher für die Flüssigkeiten und einen trockenen Messbecher für die trockenen Zutaten des Kuchens, um genaue Messungen zu gewährleisten. Variationen werfen das Flüssigkeits-zu-Trocken-Verhältnis ab, das den Kuchen eher bröckelig als feucht machen kann.

Schritt 2

Spoon das Mehl leicht in den trockenen Messbecher. Nivellieren Sie es mit der flachen Kante eines Messers und vermeiden Sie das Packen oder Komprimieren des Mehls, um eine genaue Messung zu erhalten. Zu viel Mehl macht den Kuchen Teig trocken und möglicherweise bröckelig beim Backen.

Schritt 3

Verwenden Sie große Eier, um sicherzustellen, dass Sie das Rezept der Flüssigkeit nicht kurzschließen. Kleinere Eier können zu einer trockenen, krümeligen Textur beitragen.

Schritt 4

Fügen Sie die volle Menge Fett hinzu, die im Rezept genannt wird. Zu wenig Fett trägt zur Trockenheit des Kuchens bei.

Schritt 5

Mischen Sie den Kuchen Teig nur so viel wie das Rezept angibt. Zu viel Mischen kann zum Krümeln des Kuchens beitragen.

Schritt 6

Die Kuchenform gut einfetten, um ein Anhaften zu vermeiden, das zum Zerbröckeln führen kann. Legen Sie ein Stück Pergamentpapier, das auf den Boden der Kuchenform zugeschnitten ist, um das Lösen des Kuchens zu erleichtern. Fetten Sie die Kuchenform wie normal mit dem Pergamentpapier.