Low-Carb-Diäten sind zunehmend als eine schnelle Methode zur Gewichtsabnahme bekannt. Diese Diäten enthalten Lebensmittel, die reich an Protein sind, mit unterschiedlichen Mengen an Fetten und reduzierten Kohlenhydraten. Obwohl der Kohlenhydratkonsum bei den Plänen variiert, beschränken die meisten kohlenhydratarmen Diäten die Kohlenhydrate in Form von Getreide, Brot und Mehlen. Obst und Gemüse dürfen typischerweise dem Körper Energie und essentielle Nährstoffe zuführen. Allerdings sind Low-Carb-Diätetiker, die gesunde Vollkornprodukte in ihrer Ernährung enthalten eher mit dieser Diät langfristigen Erfolg zu erzielen. Einschließlich kohlenhydratarme Lebensmittel wie Brot ist eine gesündere Möglichkeit, Kohlenhydrate in Ihre Ernährung zu integrieren, ohne den Gewichtsverlust zu beeinflussen.
Komplexe Kohlenhydrate
Kohlenhydrate haben einen schlechten Ruf durch viele Low-Carb-Diät-Pläne, die behaupten, sie behindern Gewichtsverlust Bemühungen gegeben. Allerdings sind nicht alle Kohlenhydrate gleich. Einfache Kohlenhydrate sind in der Regel verarbeitet, raffinierte Lebensmittel wie Weißmehl, Weißbrot, Süßigkeiten, Kuchen und Kekse. Diese Lebensmittel sind nährstoffarm und Zuckerreicher als andere Lebensmittel. Im Gegensatz dazu behalten komplexe Kohlenhydrate ihre Nährstoffe während des Mahlprozesses und sind eine Quelle von essentiellen Vitaminen und Mineralien einschließlich der B-Vitamine und Eisen. Low-Carb-Diätetiker sollten Brot vermeiden, die aus Weißmehl oder angereichertem Mehl hergestellt werden und suchen Produkte aus Vollkorn oder eine Quelle von Ballaststoffen.
Nüsse und Samen
Brot, das kohlenhydratarme Zutaten wie Nüsse und Samen enthält, ist eine gesunde Ergänzung zu einer kohlenhydratarmen Diät. Nüsse und Samen sind reich an Protein, eine Quelle für gesunde Fette und haben minimale bis moderate Mengen an Kohlenhydraten. Ihr Fasergehalt gekoppelt mit Protein helfen, den Appetit zu befriedigen, Heißhunger zu verhindern, der zu übermäßigem Essen führt. Laut Yoga Journal.com, eine Single-Slice-Portion von French Meadow Bakery Men's Bread, die Flachs-, Sonnenblumen- und Sesamsamen enthält, bietet 89 Kalorien, 6 g Protein und nur 9 g Kohlenhydrate. Im Vergleich dazu haben typische Brote auf dem Markt 20 bis 60 g Kohlenhydrate pro Portion.
Alternative Körner
Brotsorten, die aus anderem Mehl als Weiß-, Allzweck- und sogar Vollkornmehl hergestellt werden, können in Kohlenhydraten niedriger sein. Kokosmehl ist ein kohlenhydratarmes Mehl, das reich an Ballaststoffen ist und auch einen höheren Proteingehalt als Vollkorn-, Roggen- oder Maismehl aufweist. Kokosmehl wird aus gemahlener Kokosnuss hergestellt und kann für die Herstellung von Brot, Kuchen, Torten und Keksen verwendet werden. Laut Dr. Bruce Fife, N.D. von Pure Zing.com, enthält eine Tasse frisch geraspelte Kokosnuss 9 g Ballaststoffe und nur 3 g Zucker und Stärke, bekannt als verdauliche Ballaststoffe.
Low-Carb Brotmischungen
Zahlreiche Low-Carb-Produkte auf dem Markt reichen von Pasta über Kekse bis hin zu Brot. Suchen Sie nach Brotmischungen in Ihrem Lebensmittelgeschäft Gang, um eine Mischung zu finden, die spezifisch Low-Carb gekennzeichnet ist, um Ihre Diät zu ergänzen. Bob's Red Mill ist eine Firma, die eine kohlenhydratarme Brotmischung anbietet, die aus Haferflocken mit hohem Faseranteil, Weizenkleie, Vollkornleinsamenmehl und proteinreichem Sojamehl besteht. Eine Scheibe des fertigen Produkts ergibt ungefähr 90 Kalorien, 11 g Protein und nur 9 g Kohlenhydrate.
