Die Beschreibung von schwarzen Bohnen und Limabohnen als gesund und nährstoffreich beschreibt nicht das vollständige Bild des Wertes, den sie auf den Tisch bringen. Eine sehr füllende 1-Tasse-Portion hat etwas mehr als 200 Kalorien und fast ein Drittel Ihrer täglichen Kohlenhydrate in Form von Energie liefernden komplexen Kohlenhydraten. Sie sind auch eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe und eine Reihe von Nährstoffen. Es spielt keine Rolle, ob Sie schwarze Bohnen oder Limabohnen bevorzugen: Sie haben fast identische Nährwertprofile.
Mageres Eiweiß
Schwarze Bohnen und Limabohnen liefern preiswertes, mageres Protein. Beide haben weniger als 1 Gramm Fett und liefern dennoch 15 Gramm Protein in einer Portion. Frauen sollten täglich 46 Gramm Eiweiß zu sich nehmen, so dass das Essen von 1 Tasse Bohnen ein Drittel ihrer täglichen Aufnahme ausmacht. Männer erhalten etwa ein Viertel ihrer täglichen Aufnahme, weil sie täglich 56 Gramm Protein benötigen, so das Institute of Medicine. Obwohl sie keine vollständigen Proteine sind, sind beide Bohnen eine gute Quelle für Lysin, die Aminosäure, die in vegetarischen Diäten oft fehlt, bemerkt VeganHealth.org.
Hoch in Faser
Die Rolle von Ballaststoffen als Raufutter ist lebenswichtig, aber die Verhinderung von Verstopfung ist nur einer ihrer gesundheitlichen Vorteile. Lösliche Ballaststoffe helfen, den Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht zu halten und sind damit ein wichtiger Nährstoff für Menschen mit Insulinresistenz, Prädiabetes oder Diabetes. Es trägt auch wesentlich zu Ihrer kardiovaskulären Gesundheit bei, indem es Niveaus des Cholesterins senkt. Bohnen aller Art, einschließlich Schwarz- und Limabohnen, stehen ganz oben auf der Liste des Fasergehalts. Eine Tasse schwarze Bohnen liefert 15 Gramm Faser, während Limabohnen 13 Gramm haben. Diese Werte repräsentieren mindestens die Hälfte der Frauen und etwa ein Drittel der täglichen Aufnahme von Männern, basierend auf Empfehlungen, 25 Gramm bzw. 38 Gramm zu konsumieren.
Mehrere Mineralien
Sowohl schwarze Bohnen als auch Limabohnen sind gute Quellen für Kalium, Magnesium, Eisen und Zink. Sie sind besonders reich an Eisen, das Sauerstoff in Ihrem Körper transportiert, verhindert Anämie, hilft Energie zu verstoffwechseln und stärkt Ihr Immunsystem. Sie erhalten 3,6 Milligramm Eisen aus 1 Tasse schwarzen Bohnen und 4,5 Milligramm aus der gleichen Portion Limabohnen. Frauen vor der Menopause brauchen mehr als das Doppelte der Eisenmenge im Vergleich zu Männern - 18 Milligramm gegenüber 8 Milligramm - so liefern beide Bohnen mindestens 20 Prozent der von Frauen empfohlenen Nahrungsaufnahme und etwa die Hälfte des täglichen Eisenbedarfs der Männer. Magnesium und Kalium unterstützen Ihre kardiovaskuläre Gesundheit, indem Sie Ihren Blutdruck senken, laut Colorado State University.
Boost von Folat
Sie sind beide ausgezeichnete Quellen, aber schwarze Bohnen haben doppelt so viel Folat wie Limabohnen. Folat schützt die Gesundheit Ihres Herzens, hilft bei der Bildung von DNA und ist essentiell für das Zellwachstum und gesunde rote Blutkörperchen. Frauen, die schwanger sind oder schwanger werden können, müssen gewissenhaft auf ihren Folatkonsum achten, da sie Geburtsfehler verhindern, die in den ersten Wochen der Schwangerschaft auftreten. Sie werden definitiv Ihre Folataufnahme erhöhen, indem Sie Bohnen essen. Sie erhalten 256 Mikrogramm aus einer Tasse schwarzer Bohnen und 156 Mikrogramm aus Limabohnen. Ihre empfohlene Tagesdosis beträgt 400 Mikrogramm Folat täglich.
