Mandarinen sind Zitrusfrüchte mit segmentiertem, saftigem Fruchtfleisch und einem süßen, aber herben Geschmack. Die Mandarinen, die normalerweise von November bis April erhältlich sind, sind in vielen Varianten erhältlich, darunter Clementinen, Tangelos und Honigmandarinen. Für den besten Geschmack und die beste Qualität empfiehlt tangerines.org die Auswahl von Mandarinen mit glänzenden, dunkelorangenen Fellen, die sich aufgrund ihrer Größe schwer anfühlen. Die Mandarinen sind natürlich kalorienarm und reich an Ballaststoffen und Vitamin C.
Vitamin C
Mandarinen sind, wie alle Zitrusfrüchte, eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C. Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten nennt eine mittelgroße Mandarine mit 29,1 mg - fast 50 Prozent des empfohlenen Tageswertes - dieses essenziellen antioxidativen Vitamins. Die Website der gesündesten Lebensmittel der Welt stellt fest, dass die entzündungshemmende Wirkung von Vitamin C dazu beitragen kann, Krankheiten wie Asthma, Osteoarthritis und rheumatoide Arthritis zu lindern. Vitamin C verhindert auch die Oxidation von Cholesterin und kann verhindern, dass es an den Arterienwänden kleben bleibt und somit Herzinfarkt und Schlaganfall verhindern. Vitamin C fängt freie Radikale ab, die dazu beitragen können, viele Krebsarten, insbesondere Dickdarmkrebs, zu verhindern.
B-Komplex Vitamine
Obwohl es nur 50 Kalorien in einer mittelgroßen Mandarine gibt, hat diese gesunde Zitrusfrucht mehr zu bieten als nur reichlich Vitamin C. Mandarinen sind auch gute Quellen für B-1, oder Thiamin, die Ihr Körper für die Produktion von Energie und das richtige Funktionieren von Muskeln und Nerven. Mandarinen enthalten auch geringe Mengen anderer Vitamine des B-Komplexes. Das USDA gibt an, dass eine mittelgroße Mandarine 063 mg Thiamin oder Vitamin B-1 enthält; 0,039 mg Riboflavin oder Vitamin B-2; .410 mg Niacin oder Vitamin B-3; und 0,235 mg Pantothensäure oder Vitamin B-5. Die gleiche Mandarine enthält auch 17 Mcg Folat. Das Amt für Nahrungsergänzungsmittel von National Institutes of Health sagt Folat ist notwendig, um RNA und DNA zu machen und hilft bei der Produktion von roten Blutkörperchen.
Carotinoide
Es ist in der Bereitstellung von vorteilhaften Carotinoiden, die Mandarinen wirklich scheinen. Eine mittelgroße Mandarine liefert 0,169 mg Beta-Carotin, eine hochpigmentierte organische Verbindung mit antioxidativen Eigenschaften. Laut der World's Healthyest Foods Website, sind Mandarinen - zusammen mit Orangen, Kürbisse und Papayas - besonders reich an einem anderen Carotinoid, Beta-Cryptoxanthin. Das USDA stellt fest, dass eine mittelgroße Mandarine unglaubliche 444 mg liefert. Einige wissenschaftliche Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Beta-Cryptoxanthin das Lungenkrebsrisiko senken kann. In einer von Yuan und Kollegen durchgeführten klinischen Studie, die in der September-Ausgabe 2003 von Cancer Epidemiology veröffentlicht wurde, fanden Forscher eine 27-prozentige Verringerung des Lungenkrebsrisikos bei Erwachsenen, die an Beta-Cryptoxanthinen reiche Nahrungsmittel zu sich nahmen.
Vitamin A
Vitamin A Inhalt ist, wo Mandarinen ihre nahen Cousins, die Orange übertreffen. Eine Mandarine enthält laut USDA 742 IE Vitamin A - mehr als doppelt so viel wie eine mittelgroße Orange, die nur 295 IE enthält. Laut MedlinePlus Medical Encyclopedia wird Vitamin A für gutes Sehen benötigt und hilft gesunde Zähne und Knochen zu erhalten.