Bacon ist ein Produkt aus Schweinefleisch, das nach Angaben des weltberühmten Kochs Bobby Flay verwendet wird, um den Geschmack verschiedener Lebensmittel, einschließlich Hamburger, zu verbessern. Das Salz und Fett aus dem Speck kann Ihren Hamburger auch gut gewürzt und feucht während des Kochprozesses halten. Speck ist ein "geheiltes" Schweinefleischprodukt, das stark gesalzen wurde; es muss jedoch gründlich gekocht werden und sollte nicht roh verzehrt werden. Dies macht es schwierig, Speck in Hamburgern zu kochen.
Koch Speck
Schritt 1
Stellen Sie die 12-Zoll-Pfanne auf den Herd. Schalten Sie den Herd auf mittlere bis niedrige Temperatur.
Schritt 2
Vier Stücke Speck in die Pfanne geben. Nach zwei Minuten den Speck umdrehen. Manchmal, abhängig von Ihrem Ofen, der Pfanne und der Art des Specks, müssen Sie möglicherweise prüfen, ob der Speck fertig ist oder nicht. Den Speck alle zwei Minuten schwenken, bis er dunkelrot wird.
Schritt 3
Legen Sie den fertigen Speck auf Papiertücher, um etwas von Fett und Fett zu entfernen. Warten Sie, bis der Speck abgekühlt ist. Dies dauert normalerweise 15 bis 20 Minuten. Wiederholen Sie dies, bis Sie genug Speck für Ihre Burger haben.
Schritt 4
Bröckel Speck zwischen deinen Händen und auf die Papiertücher. Dies erzeugt die Bits für Ihre Burger.
Speck zu Burgern hinzufügen
Schritt 1
Legen Sie 1,5 lbs. von 80-prozentigem magerem Rinderhackfleisch in Mischschüssel. Fügen Sie zerbröckelten Speck zu der Mischung hinzu.
Schritt 2
1 TL einrühren. Salz, 3 TL. schwarzer Pfeffer, .5 EL. Zwiebelpulver und .5 EL. Knoblauchpulver, bis alle Zutaten in die Fleischmischung eingearbeitet sind.
Schritt 3
Ziehen Sie einen Teil der Fleischmischung heraus und formen Sie 1-Zoll-dicke, 3-Zoll-Durchmesserpastetchen. Sie sollten in der Lage sein, mindestens vier bis sechs Pasteten zu machen.
Schritt 4
Schalten Sie den Herd auf Med-High. Platz 1 EL. von Butter auf die Pfanne.
Schritt 5
Legen Sie vier Pasteten auf die Pfanne, wenn die Butter anfängt zu sprudeln. Dies wird sicherstellen, dass Sie einen schönen Blick auf Ihre Burger Patties bekommen. Burger nach zwei Minuten mit einem Spatel umdrehen und weiter so tun, bis sie fertig sind.
Dinge, die du brauchen wirst
- Speck
- 1 1/2 Pfund Rinderhackfleisch
- 12-Zoll-Pfanne
- Flache Kochpfanne
- Papiertücher
- 1 Teelöffel. Salz-
- 1 Teelöffel. schwarzer Pfeffer
- 1 1/2 EL. Zwiebelpulver
- 1 1/2 EL. Knoblauchpulver
- 1 EL. Butter
- Spatel
Tipps
- Möglicherweise müssen Sie Ihre Pfanne drehen, während Sie die Burger kochen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gekocht werden. Einige Bratpfannen halten die Hitze nicht gleichmäßig in allen Bereichen.
Warnungen
- Unterkochen Sie Ihre Burger erhöht das Risiko einer Lebensmittel übertragenen Krankheit. Stellen Sie sicher, dass Fleisch vor dem Verzehr gründlich gekocht wird.
