Heidelbeeren und Blaubeeren sind oft im Alltag verwirrt. Beide haben eine dunkelblaue, glatte Haut und sind in der Größe ähnlich, die Heidelbeere ist etwas kleiner. Heidelbeeren sind in Europa seit Jahrhunderten beliebt, und Blaubeeren wurden in den 1920er Jahren zuerst in den USA angebaut. Beide Früchte liefern große ernährungsphysiologische Vorteile. Laut einer Studie der University of Michigan Cardiovascular Center können ihre Antioxidantien sogar dramatische Vorteile für ernsthafte Gesundheitsprobleme bedeuten.
Heidelbeeren
Die Heidelbeere wird seit dem 16. Jahrhundert auf der Grundlage der getrockneten Beeren und Blätter dieses Strauchs verwendet. Das heutige Interesse geht zum Teil auf die Verwendung der Früchte durch britische Piloten im Zweiten Weltkrieg zurück, als die Piloten nach dem Verzehr von Heidelbeermarmelade vor Nachtangriffen die Verbesserung der Nachtsicht bemerkten. In den mehr als sechs Jahrzehnten haben Wissenschaftler entdeckt, dass die Bioflavonoide in Heidelbeeren starke Antioxidantien sind. In Europa, wo der Heidelbeeranbau begann, sind Heidelbeerextrakte ein normaler Bestandteil der ernährungsphysiologischen Versorgung der Augen.
Blaubeeren
Highbush Blueberry und Lowbush Blueberry sind die Hauptarten von Blaubeeren, die die US-amerikanische Lebensmittelindustrie verwendet. Blaubeeren sind eine der reichsten Quellen von antioxidativen Phytonährstoffen unter frischem Obst und Gemüse, nach dem US Highbush Blueberry Council.
Visuelle Purpur- und Augengesundheit
Heidelbeeren und Heidelbeeren können in den Anthocyankonzentrationen zwischen verschiedenen Proben stark variieren. Anthocyanine und Anthocyanidine beziehen sich beide auf visuelles Violett. Die Tatsache, dass die Auswirkungen von Beeren auf das Sehpurpur die Nachtsehschärfe bei Piloten beeinflussten, führte zu Interesse für häufigere Sehprobleme wie Makuladegeneration und den Einfluss von Anyocyaninen auf Augenerkrankungen. Heidelbeeren haben den vierfachen Anthocyanidingehalt von Blaubeeren. Heidelbeeren bieten Unterstützung für die Nachtsicht, indem sie die visuelle violette Komponente der Netzhaut nähren. Heidelbeeren und Blaubeeren können auch die Kapillarwirkung verstärken und dazu beitragen, die Kapillarpermeabilität zu normalisieren.
Nährstoff-Vorteile
Die antioxidative Kapazität von Heidelbeeren und Blaubeeren ist ein weiteres Potenzialgebiet dieser Früchte. Antioxidantien fangen verschiedene freie Radikale ab, die die Zellgesundheit schädigen. "Auf Frischgewichtbasis haben Blaubeeren die höchste antioxidative Kapazität aller bisher getesteten frischen Früchte und Gemüse", stellt der Blueberry Council fest. Die Analyse der antioxidativen Kapazität von Anthocyanen und anderen Flavonoiden ergab, dass sie die zwei- bis sechsfache Menge an Antioxidantien von Zitrusfrüchten aufweisen. Dr. Steven Bolling, Herzchirurg an der University of Michigan und Leiter der Studie des Cardiovascular Center, sagt: "Die Vorteile des Verzehrs von Obst und Gemüse sind gut erforscht, aber unsere Ergebnisse in Bezug auf Blaubeeren zeigen die natürlich vorkommenden Chemikalien, die sie enthalten. wie Anthocyane, versprechen bei der Milderung der gesundheitlichen Bedingungen. "
