Natriumchlorid oder Salz stellt ein wichtiges Mineral dar, das für lebenserhaltende biochemische Prozesse wichtig ist, einschließlich Flüssigkeitshaushalt, Blutvolumen, Nervenimpulse, Muskel- und Herzfunktionen. Alle Menschen benötigen kleine Mengen Salz in ihrer täglichen Ernährung; Überkonsum erhöht jedoch das Risiko von Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, auch bei Kindern. Die vom Institut für Medizin empfohlene Tagesdosis für Salz variiert je nach Alter des Kindes.
Natrium und Salz
Salz ist die Kombination von 40 Prozent Natrium und 60 Prozent Chlorid. Nährwertkennzeichnungen auf verpackten Lebensmitteln enthalten im Allgemeinen den Natriumgehalt des Lebensmittels. Zu viel in der Ernährung Ihres Kindes erhöht das Risiko von gesundheitlichen Komplikationen. Bestimmen Sie den Gesamtsalzgehalt eines Nahrungsmittels, indem Sie die Portion von Natrium mit 2,5 multiplizieren. Zur schnellen Referenz, wenn Sie Speisesalz in Ihrem Kochen oder zu den Mahlzeiten verwenden, entspricht der Natriumgehalt von 1 Teelöffel Salz 2.000 Milligramm Natrium, während 3/4 Teelöffel Salz 1.500 Milligramm entspricht und 1/2 Teelöffel Salz entspricht 1.000 Milligramm Natrium.
Tägliche Einnahme und Limit für die Altersgruppen 1 bis 8
Die empfohlene Tagesdosis für Kinder im Alter von 1 bis 3 Jahren beträgt 1.000 Milligramm Natrium pro Tag oder 2.500 Milligramm Salz. Kinder im Alter von 4 bis 8 Jahren sollten 1.200 Milligramm Natrium pro Tag oder 3.000 Milligramm Salz konsumieren.
Tägliche Aufnahme und Limit für die Altersstufen 9 bis 18
Die tägliche empfohlene Zufuhr für Kinder und Jugendliche im Alter von 9 bis 18 Jahren beträgt 1.500 Milligramm Natrium oder 3.800 Milligramm Salz. Die American Heart Association empfiehlt, dass jeder den Natriumkonsum auf 1.500 Milligramm pro Tag begrenzt.
Bedeutung von Low Salt für Kinder
Überhöhter Salzkonsum in der Ernährung eines Kindes ist mit dem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit, Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden, so eine 2008 in "Hypertension" veröffentlichte Querschnittsprüfung. Kinder sind einer Vielzahl von Convenience-Lebensmitteln mit hohem Natriumgehalt einschließlich Softdrinks, Frühstückszerealien, verarbeitetem Fleisch, Tiefkühlkost und Junk-Snacks ausgesetzt. Die Einbeziehung vieler dieser Arten von Lebensmitteln in den schulischen Kontext veranlasste die Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention zur Umsetzung einer Initiative zur Reduzierung von Natrium in Schulmittagessen. Eltern können weiterhin eine gesunde Ernährung fördern, indem sie häufige Fast-Food-Mahlzeiten vermeiden und ihren Kindern frisches Obst und Gemüse anstelle von abgepackten Snacks geben.
