Schmorfleisch ist eine harte Fleischsorte, die überhaupt kein "Typ" ist, sondern eher eine Sammlung von Reststücken aus anderen Schnitten. Die Art des Rindfleisches erfordert normalerweise einen längeren Kochprozess, um das zähe Gewebe abzubauen und es zart zu machen. Rindfleisch-Eintopf-Fleisch wird typischerweise in kleine Stücke geschnitten und zu Standard-Eintöpfen und anderen Gerichten hinzugefügt. Sie können Schmorfleisch ein paar Möglichkeiten kochen.
Schritt 1
Schneiden Sie überschüssiges Fett oder Bindegewebe mit einem scharfen Messer von den Fleischstücken ab. Schneiden Sie das Rindfleisch in kleinere Stücke, wenn Sie sie für Ihren Geschmack zu groß finden.
Schritt 2
Heize einen Topf auf deiner Herdplatte bei mittlerer Hitze vor und füge 1 EL hinzu. aus Oliven- oder Pflanzenöl. Fügen Sie Ihr Schmorbraten hinzu und kochen Sie es zwei bis drei Minuten lang, um die Außenseite anzubraten und die Säfte zu versiegeln. Rühren Sie das Rindfleisch um sicherzustellen, dass alle Seiten gekocht werden.
Schritt 3
Fügen Sie zusätzliche Zutaten wie Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Sellerie, Lorbeerblätter, Thymian und Rindfleisch hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Reduziere die Hitze auf niedrig und bedecke den Topf. Lassen Sie es für zwei Stunden kochen, um einen Eintopf zu bilden.
Schritt 4
Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad Fahrenheit. Fügen Sie rohes Schmortopf zu einer Auflaufform mit Dosen Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Paprika, um Gulasch zu machen. Zwei Stunden im Ofen garen.
Schritt 5
Fügen Sie rohes Schmortopf zu einem langsamen Kocher zusammen mit den Zutaten für Rinderschmorbraten, Gulasch oder Rindfleischcurry hinzu. Alles umrühren und den Herd auf niedrig stellen und 10 bis 12 Stunden kochen lassen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Messer
- Topf
- 1 EL. Öl
- Zwiebel
- Knoblauch
- Möhren
- Sellerie
- Lorbeerblätter
- Thymian
- Rinderbrühe
- Tomaten aus der Dose
- Paprika
- Paprika
