Viele Vegetarier, Veganer und ältere Menschen haben Schwierigkeiten, ihre empfohlene Tagesdosis an Vitamin B-12 zu sich zu nehmen. Es ist selten, dass Menschen in den Vereinigten Staaten einen Mangel an Vitamin B-1, B-6 oder B12 haben, aber eine Diät, die Sie nicht mit der erforderlichen Aufnahme versorgt, kann dazu führen, dass Sie eher bestimmte medizinische Probleme entwickeln.
Vitamin B-1
Vitamin B-1 wird auch als Thiamin bezeichnet. Ihr Körper benötigt Vitamin B-1, um die Fette, Proteine und Kohlenhydrate, die Sie verbrauchen, in Adenosintriphosphat oder ATP, die primäre Form der Energie, die von Ihren Zellen verbraucht wird, abzubauen. Vitamin B-1 unterstützt auch die Gesundheit und Funktion Ihres Immun- und Nervensystems. Wenn Ihre Ernährung nicht genug Vitamin B-1 zur Verfügung stellt, können Sie Katarakte entwickeln. Ein Mann benötigt etwa 1,2 Milligramm Vitamin B-1 pro Tag, während eine Frau 1,1 Milligramm haben sollte.
Vitamin B-6
Wie Vitamin B-1 - und alle anderen acht Mitglieder der B-Vitamin-Familie - unterstützt Vitamin B-6 den Energiestoffwechsel. Auch als Pyridoxin bekannt, wird Vitamin B-6 für die Synthese von stimmungsbeeinflussenden Hormonen wie Noradrenalin und Serotonin benötigt. Wenn Sie nicht genug Vitamin B-6 bekommen, kann sich die Wahrscheinlichkeit von Gemütsstörungen wie Depressionen erhöhen. Vitamin B-6 hilft dabei, den Homocysteinspiegel im Körper zu regulieren, eine Aminosäure, deren Vorhandensein mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden ist. Eine Ernährung, die reich an Vitamin B-6 ist, kann Ihre Chancen auf rheumatoide Arthritis und altersbedingte Makuladegeneration verringern. Frauen, denen Vitamin B-6 fehlt, können schwerere prämenstruelle Syndromsymptome haben. Alle Erwachsenen benötigen täglich mindestens 1,3 Milligramm Vitamin B6.
Vitamin B-12
Jeder, der 19 Jahre oder älter ist, benötigt täglich 2,4 Mikrogramm Vitamin B12 oder Cobalamin. Vitamin B-12 hilft bei der Produktion von roten Blutkörperchen, DNA, RNA und einer Immunsubstanz namens S-Adenosylmethionin oder SAMe, die die Stimmung reguliert. Zusammen mit Vitamin B-6 senkt Vitamin B-12 Ihren Homocysteinspiegel, was das Risiko von Herzerkrankungen senken kann. Wenn Sie nicht genug Vitamin B12 erhalten, besteht die Wahrscheinlichkeit, dass Sie eine Anämie entwickeln, und Frauen mit einem Vitamin-B12-Mangel können einem erhöhten Risiko für Brustkrebs ausgesetzt sein. Angemessene Vitamin B-12 könnte eine Rolle bei der Verhinderung männlicher Unfruchtbarkeit spielen, sagt das University of Maryland Medical Center.
Quellen
Lebensmittel, die reich an Vitamin B-1 sind, enthalten Vollkornprodukte, wie Vollkornbrot oder Naturreis; Bohnen, Erbsen und Linsen; und mageres Schweinefleisch. Vitamin B-6 kommt in hohen Konzentrationen in Lachs, Bananen, Kartoffeln und Geflügel vor. Vitamin B-12 kann nur in Fleisch, Meeresfrüchten, Geflügel und Milchprodukten gefunden werden. Wenn Sie wenig oder keine tierischen Produkte essen, können Sie alle drei B-Vitamine aus angereicherten Lebensmitteln wie verzehrfertigem Frühstücksflocken bekommen, obwohl Sie möglicherweise auch ein Nahrungsergänzungsmittel einnehmen müssen. Fangen Sie nicht mit irgendwelchen Vitaminen an, bis Sie mit Ihrem Arzt gesprochen haben.
