Der aus der Lilienfamilie stammende Spargel ist ein ernährungsphysiologisch vorteilhaftes Gemüse mit einem verlockenden Geschmack. Spargel kann in allen Variationen von Salaten bis hin zu Aufläufen genossen werden. Dämpfen Spargel auf dem Herd ist eine der gesündesten Weisen, es herzustellen, während sein Aroma intakt bleibt.
Schritt 1
Waschen Sie den Spargel unter fließend kaltem Wasser, um Rückstände und Chemikalien zu entfernen, die während des Wachstums oder Transports verwendet wurden.
Schritt 2
Brechen Sie die harten Stängel unten mit den Händen ab und entsorgen Sie sie.
Schritt 3
Bedecke den Boden eines Topfes mit 1 bis 2 cm Wasser und bringe es auf dem Herd zum Kochen.
Schritt 4
Stellen Sie einen Dampfkorb oder ein Gestell in den Topf und legen Sie den Spargel hinein, sobald das Wasser zu kochen beginnt.
Schritt 5
Den Topf mit einem Deckel abdecken und den Spargel fünf Minuten dämpfen lassen, bis er weich ist.
Dinge, die du brauchen wirst
- Kochtopf mit Deckel
- Dampffach oder Rack
Tipps
- Testen Sie den Spargel mit einer Gabel. Es sollte zart, nicht zu weich sein.
