Gewichtsverlust oder Gewichtsunterhalt kann ein Spiel mit Zahlen sein: Sie müssen die richtige Menge an Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten für eine gute Gesundheit essen. Jede Person variiert in der Stoffwechselrate und der Art, wie der Körper auf verschiedene Nahrungsmittel reagiert. Dennoch können einige allgemeine Richtlinien hinsichtlich der Rollen, die Kohlenhydrate und Proteine in Ihrer täglichen Ernährung spielen sollten, gelten.
Bedeutung
Kohlenhydrate sind Lebensmittel, die im Körper in Zucker, Stärke und Ballaststoffe zerlegt werden. Sie sind die wichtigste Energiequelle des Körpers; Ihre Zellen verwenden Zucker und Stärke in Form von Glukose, die mit dem Antrieb Ihrer Zellen verbunden ist. Proteine werden in Ihrem Körper in Aminosäuren zerlegt. Aminosäuren sind die Bausteine vieler Prozesse in Ihrem Körper und bilden das Gewebe Ihres Körpers, einschließlich Haut, Haare und Muskeln. Protein kann auch Energie für Ihre Zellen liefern, obwohl es in der Regel nicht so schnell wirkt wie Kohlenhydrate.
Forschung
Eine Studie von 2003, die an der Universität von Illinois in Urbana-Champaign durchgeführt und im "Journal of Nutrition" veröffentlicht wurde, maß die Auswirkungen bestimmter Ernährungsverhältnisse auf die Gesundheit von erwachsenen Frauen. Die Forscher wiesen weibliche Teilnehmer einer von zwei Ernährungsgruppen zu. Die erste Gruppe verzehrte ein Verhältnis von 3,5 Gramm Kohlenhydraten zu jedem 1 Gramm Protein. Diese Frauen konsumierten 68 Gramm Protein pro Tag. Die zweite Gruppe verzehrte ein Verhältnis von 1,4 Gramm Kohlenhydraten zu jedem 1 Gramm Protein. Diese Frauen aßen 125 Gramm Protein pro Tag. Nach 10 Wochen verloren die Frauen mit höherem Kohlenhydratgehalt etwas weniger Gewicht - etwa 0,57 lbs. weniger - als diejenigen auf der proteinreichen Diät. Frauen, die eine eiweißreiche Ernährung zu sich nahmen, berichteten auch über größere Sättigungsgefühle nach dem Essen. Während diese Forschung verspricht, die Empfehlungen für Protein im Vergleich zu Kohlenhydraten zu erhöhen, stellten die Forscher fest, dass die Auswirkungen einer langfristigen Aufnahme von hohem Proteingehalt unbekannt sind.
Kohlenhydrat-Verhältnis
MayoClinic.com empfiehlt, dass Kohlenhydrate etwa 45 bis 65 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr ausmachen. Weil Kohlenhydrate ungefähr 4 Kalorien pro Gramm haben, würde eine Person auf einer 2000-Kalorien-Diät ungefähr 225 bis 325 Gramm Kohlenhydrate täglich essen. Nahrungsquellen könnten Getreide, Obst und Gemüse enthalten.
Protein-Verhältnis
MayoClinic.com empfiehlt, dass Proteine etwa 10 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Gesamtkalorien ausmachen. Wie Kohlenhydrate hat Protein auch 4 Kalorien pro Gramm. Dies bedeutet, dass eine Person auf einer 2.000-Kalorien-Diät zwischen 50 und 175 Gramm Protein pro Tag essen würde. Proteinquellen sind Fleischprodukte, Bohnen, Meeresfrüchte, Nüsse, Linsen und Sojabohnen. Abhängig von Ihren Vorlieben könnte dieses Verhältnis zwischen 4: 1 und 2: 1 zugunsten von Kohlenhydraten liegen.
