Lotus Stem, oder Kamal Kakdi, ist ein gewöhnliches Gemüse in der indischen Küche, obwohl es nicht leicht in der Lebensmittelabteilung Ihres Lebensmittelgeschäftes gefunden werden kann. Es kann sich jedoch lohnen, sie in speziellen Märkten zu suchen, da Lotus-Stammzellen eine Reihe von gesundheitlichen und medizinischen Vorteilen bieten. Essen Sie keinen Lotosstiel, um ein medizinisches Problem zu behandeln, ohne Ihren Arzt zu konsultieren.
Über Lotus Stem
Lotus Stengel ist in der Regel rund und weiß bis hellgrün. Es enthält hohle Luftkabinen, die über die Länge des Stiels verlaufen. Das Gemüse hat einen milden, leicht süßen Geschmack und eignet sich für rohes oder gekochtes Essen. Sie können dieses Gemüse roh in Salaten, eingelegt oder in Currys gekocht und gebraten mit Schweinefleisch oder Meeresfrüchten sehen. Laut Auburn University können Lotus-Samen gemahlen und als Mehl verwendet werden, die Wurzeln wie Süßkartoffeln gekocht und die Blätter als Spinat verwendet.
Ernährungsvorteile
Essen Lotus-Stamm, und Sie nehmen eine reiche Quelle von Kalzium, Eisen und Ballaststoffen. Das Calcium im Lotusstamm beeinflusst die Knochenstärke und -dichte sowie die Herzfunktion. Das Eisen, das du von diesem Gemüse erhältst, ist nützlich, um die Hämoglobin- und Myoglobinproduktion in deinem Blut zu erhöhen. Die Faser im Lotus-Stiel ist entscheidend für die Erhaltung der Verdauungs- und Darmgesundheit.
Medizinische Vorteile
Essen Sie Lotus-Stiele, um Ihre Aufnahme von Antioxidantien zu erhöhen. Eine Studie, die in der Juni-Ausgabe 2010 des "International Journal of Food Sciences and Nutrition" veröffentlicht wurde, untersuchte verschiedene Gemüse, einschließlich essbaren Lotus, auf ihre antioxidativen Aktivitäten. Essbarer Lotus erwies sich als Tryptophan, eine Aminosäure, die die antioxidative Aktivität beeinflusst. Antioxidantien schützen die Zellen Ihres Körpers vor freien Radikalen, Verbindungen in Umweltgiften, die die Zellen schädigen können.
Überlegungen
Da Lotus Stengel in den Vereinigten Staaten nicht leicht verfügbar sind, können Sie sie zu Hause in einem Wassergarten wachsen lassen. Obwohl nahrhaft und zierend, kann Lotus sich schnell ausbreiten und invasiv werden und die heimische Flora schädigen. Ergreifen Sie Maßnahmen zur Kontrolle des Lotuswachstums. Lotus kann in Containern angebaut und dann in Teichen platziert werden. Dies ist eine Möglichkeit, ihre Auswirkungen auf die Umwelt zu kontrollieren und trotzdem ihre Schönheit zu genießen.
