Gefrorenes Schmortopf kann erfolgreich und einfach gekocht werden. Eintopf Fleisch kommt in der Regel in kleine Stücke geschnitten und in 1 lbs. Pakete. Diese Menge an gefrorenem Rindfleisch kann mit einer kleinen Anpassung der Kochzeit zubereitet werden, damit das Rindfleisch entfrosten, kochen und zart werden kann. Sie können drei verschiedene Methoden verwenden, um eine ausweichende Zartheit zu erzeugen: einen schweren Topf, einen langsamen Herd oder einen Ofen.
Schwere Topfauswahl
Ein schwerer Topf oder eine Pfanne mit einem Deckel ist notwendig. Eine perfekte Wahl ist ein Schmortopf, der oft aus Gusseisen oder Gusseisen mit Keramikbeschichtung besteht. Eine gusseiserne Pfanne funktioniert auch gut. Ein schwerer Kupfer- oder Aluminiumtopf ist eine zweite Wahl; die Idee ist, für längere Zeit genügend Wärme in der Umgebung zu haben. Leichtere Töpfe leiten zu viel Hitze zu schnell und können das Fleisch versengen.
Gefrorenes Rindfleisch kochen
Gießen Sie 2 EL. Öl in den Topf geben und das Rindfleisch hinzufügen. Kochen Sie für 10 Minuten bei mittlerer Hitze, bis die Brocken aus der ersten gefrorenen Packung lösen. Einmal umrühren, um das Rindfleisch gleichmäßig zu verteilen, die Brühe hinzufügen, das Rindfleisch bedecken, den Deckel auf den Topf legen und köcheln lassen, bis das Rindfleisch weich ist, etwa 1 1/2 bis 2 Stunden.
Slow-Cooker-Methode
Ein Slow Cooker ist das perfekte Vehikel für Rindereintopf, auch mit gefrorenem Fleisch. Die gefrorenen Stücke in den Slow Cooker geben und tief stellen. Nach zwei Stunden die Stücke rühren, um sie gleichmäßig auf dem Boden des Kochers zu verteilen. Drehen Sie die Hitze zu hoch, um das Fleisch auf allen Seiten anzubraten, dann legen Sie Gemüse, Gewürze und eine kleine Menge Flüssigkeit hinzu und setzen Sie es für 10 bis 12 Stunden auf niedrig.
Ofenmethode
Gefrorenes Rindfleisch in ein ofenfestes 2-Liter-Gefäß mit Deckel geben oder einen kleinen Bräter mit Deckel verwenden. Gießen Sie 1/4 Tasse Flüssigkeit über das gefrorene Rindfleisch und legen Sie den Deckel auf. In einen 350-Grad-Ofen für eine Stunde geben. Umrühren, um die Stücke gleichmäßig zu verteilen, 1 1/2 Tassen Flüssigkeit hinzufügen und Hitze auf 325 Grad reduzieren. Cook für zwei Stunden oder bis Rindfleisch zart ist.
