Polyphenole sind ein heißes Thema unter den Befürwortern von Functional Food, da immer mehr Beweise dafür sprechen, dass sie Ihre Gesundheit positiv beeinflussen können. Polyphenole sind Antioxidantien, die aus Pflanzen gewonnen werden. Antioxidantien sind Substanzen, die instabile Moleküle in Ihrem Körper neutralisieren, sogenannte freie Radikale, die Zellschäden verursachen können. Eine Anzahl von Polyphenol-Ergänzungen sind derzeit bei Verbrauchern beliebt. Konsultieren Sie Ihren Arzt vor der Einnahme von Polyphenol-Ergänzungen.
Nahrungsquellen
Laut "Critical Reviews in Food Science and Nutrition" wurden Hunderte von Polyphenolverbindungen in Nahrungsquellen entdeckt. Flavonoide und Phenolsäuren sind die Haupttypen. Flavonoide umfassen verschiedene Klassen, einschließlich Quercetin, die in Zwiebeln, Äpfeln und Tee enthalten sind; Catechin, in Tee und Obst gefunden; und Proanthocyanadin, gefunden in Kakao, Äpfeln und Trauben. Phenolsäuren umfassen Ferulasäure, die in Getreide gefunden wird, und Kaffeesäure, die in vielen Früchten und Gemüsen gefunden wird.
Auswirkungen
Polyphenole können das Risiko von arteriellen Läsionen verringern, was zu einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen führt. Polyphenole können in bestimmten Bevölkerungsuntergruppen auch Antikrebswirkungen haben, obwohl die Daten, die dies unterstützen, nicht eindeutig sind. Es gibt auch Hinweise darauf, dass Polyphenole Demenz, Osteoporose und Diabetes verhindern können, obwohl die Forschungsergebnisse gemischt sind und weitere Studien erforderlich sind.
Variationen
Es ist wichtig zu verstehen, dass nicht alle Polyphenole identische Wirkungen haben. Diese chemische Klasse ist breit und vielfältig, und einige Polyphenole werden leichter vom menschlichen Körper absorbiert und verwendet als andere. Laut Professor Parris M. Kidd von der University of California helfen Technologien, die Polyphenole mit Molekülen von Phosphatidylcholin verbinden, Polyphenole leichter durch die Darmschleimhaut absorbierbar zu machen, wodurch ihre Bioverfügbarkeit erhöht wird. Kidd vermutet, dass dieses Verfahren, Phytosentechnologie genannt, nicht ausreichend genutzt wird, obwohl es nachweislich die Leistung von Polyphenol-Präparaten verbessert.
Überlegungen
Polyphenole sind ein wachsender Bereich der Ernährungsforschung, aber es muss viel Arbeit geleistet werden, bevor die Forscher die Auswirkungen der Verwendung von Polyphenol-Ergänzungsmitteln vollständig verstehen. Versuchen Sie nicht, Polyphenole selbst zu verschreiben. Wie das "American Journal of Clinical Nutrition" feststellt, sind weitere Studien erforderlich, um die Risiken von Polyphenol-Ergänzungen zu bestimmen, die karzinogene Wirkungen, Schilddrüsentoxizität, Wechselwirkungen mit verschreibungspflichtigen Medikamenten, antinutritive Wirkungen und Östrogen-ähnliche Aktivität umfassen können.
