Grillen verleiht Paprika einen rauchigen Geschmack. Grüner, gelber oder roter Paprika eignet sich gut zum Grillen in der Pfanne oder im Freien, ebenso wie scharfe Paprikaschoten wie Jalapenos. Wenn Sie die Paprika kochen, werden sie sowohl weicher als auch süßer. Scharfe Paprika behalten den größten Teil ihres Kick, werden aber beim Grillen saftiger. Fügen Sie gegrillte Paprika zu Salaten hinzu oder servieren Sie auf einem Truthahnsandwich. Stir in gemischtes Gemüse oder probieren Sie sie zusammen mit Steak oder Huhn Rezepte. Fügen Sie zu Saucen und Dips kleine Mengen scharfer Paprika hinzu.
Schritt 1
Stellen Sie den Rost Ihres Grills direkt auf die Flamme Ihres Ofens. Den Brenner auf eine hohe Temperatur stellen.
Schritt 2
Die Paprika mit einer Zange auf den Rost legen und ca. 5 Minuten pro Seite grillen. Dies sollte die Paprika sehr gut machen. Wenn die Paprikaschoten noch nicht gut gemacht sind, kochen Sie weitere fünf Minuten und kontrollieren Sie dabei oft.
Schritt 3
Chilischoten geben den Speisen einen würzigen und rauchigen Geschmack. Verwenden Sie beim Grillen der Paprika eine gute Belüftung. Wenn Sie die Paprika grillen, drehen Sie sie mit einer Zange.
Schritt 4
Entfernen Sie verkohlte Paprika von der Hitze und legen Sie sie in eine Papiertüte. Schließen Sie die Tasche und lassen Sie sie ca. 15 Minuten ruhen. Dieser Prozess dämpft die Paprika weiter.
Schritt 5
Die gegrillten Paprika auf einen Teller geben und fünf Minuten abkühlen lassen.
Schritt 6
Entfernen Sie große Teile der Haut von den Paprikaschoten, besonders wenn die Teile geschwärzt sind. Lassen Sie etwas Haut an, wie es zum rauchigen Aroma beiträgt.
Schritt 7
Die Spitze des Pfeffers abschneiden und den Stiel und die Samen entfernen. Die Paprikaschoten in lange Streifen schneiden.
Schritt 8
Fügen Sie fertige Paprika zu Ihren Lieblingsrezepten hinzu.
Dinge, die du brauchen wirst
- Gas- oder Elektroherd oder Innengrill
- Grillrost
- 4 große rote, grüne oder gelbe Paprika oder scharfe Paprika, wie Jalapeno, Poblano oder Cayennepfeffer
- Schneidbrett
- Scharfes Messer
- Langstielige Zange
- Papiertüte
Tipps
- Wenn Sie Ihre Paprika grillen, suchen Sie nach einem schönen, gleichmäßigen Saibling. Sie können geschwärzt oder fast verbrannt erscheinen. Spare Paprikaschoten in einem Glas mit einem Esslöffel Olivenöl.
Warnungen
- Berühren Sie Ihre Augen nicht, wenn Sie mit heißen Chilis arbeiten. Tragen Sie bei Bedarf Handschuhe.
