Muscheln, eine Art Muschel, deren Fleisch einen milden, salzigen Geschmack hat, sorgen für eine dekadente und gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung. Sie sind vielseitig in der Küche, und sie eignen sich gut in Salaten, Suppen oder als Topping für Pasta. Muscheln sind arm an Quecksilber, so dass sie für schwangere Frauen und Kinder, die normalerweise empfindlicher auf Quecksilber reagieren, unbedenklich sind. Sie können Muscheln und andere quecksilberarme Fische bis zu zweimal pro Woche verzehren. Das Essen von Muscheln erhöht auch die Nährstoffaufnahme erheblich, enthält aber auch Natrium und Cholesterin, was den Nährwert senkt.
Kalorien, Protein und Fett
Jede 6-Unzen-Portion gedünstete Muscheln - das Fleisch von etwa 20 Muscheln, nach Simply Seafood - enthält 292 Kalorien oder etwa 15 Prozent Ihrer Tagesdosis auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Etwas mehr als die Hälfte dieser Kalorien, oder 55 Prozent, stammen von den 40,5 Gramm Protein in den Muscheln. Nur eine Portion liefert 72 Prozent der empfohlenen Proteinzufuhr für Männer und 88 Prozent für Frauen. Jede 6-Unzen Portion gedünsteten Muscheln enthält auch 7,6 Gramm Fett, was 23 Prozent des Kaloriengehaltes ausmacht. Davon stammen nur 1,4 Gramm aus schädlichem gesättigten Fett.
Selen und Mangan
Muscheln haben einen beeindruckenden Mineralgehalt. Der Verzehr von 6 Unzen gedämpfter Muscheln erhöht Ihre Selenaufnahme um 152,3 Mikrogramm und erhöht gleichzeitig Ihre Manganaufnahme um 11,6 Milligramm. Dies erfüllt Ihre gesamten Selen und Mangan Anforderungen für den Tag. Das Mangan, das in Muscheln reichlich vorhanden ist, hilft Ihrem Körper, Sexualhormone zu synthetisieren, reguliert Ihren Blutzuckerspiegel und steuert Blutgerinnung. Das Selen in Muscheln hält eine gesunde Immunfunktion aufrecht und wirkt als Antioxidans gegen Zellschäden.
Vitamine B-12 und C
Fügen Sie Muscheln in Ihre Ernährung ein und Sie werden Ihren Vitaminkonsum steigern, insbesondere die Aufnahme von Vitamin B-12 und C. Vitamin B-12 hilft bei der Stimmungsregulation, spielt eine Rolle bei der Nervenkommunikation und hilft Ihrem Körper, Eisen zu nutzen. Das Vitamin C in Muscheln hilft, eine Reihe von Geweben, einschließlich Ihrer Bänder und Sehnen, zu stärken und gesunde Zähne zu erhalten. Jede 6-Unzen Portion gedämpfte Muscheln enthält 23,1 Milligramm Vitamin C - das ist 26 und 31 Prozent der täglichen Vitamin C-Bedürfnisse für Männer und Frauen - zusammen mit 40,8 Mikrogramm Vitamin B-12 oder Ihr ganzes empfohlene tägliche Aufnahme.
Achten Sie auf Natrium und Cholesterin
Muscheln sind reich an Natrium, also sollten Sie sie in Maßen konsumieren. Jede 6-Unzen-Portion enthält 627 Milligramm Natrium, das ist 42 Prozent Ihres Tageslimits für Natrium. Achten Sie besonders auf Ihre Natriumaufnahme an den Tagen, an denen Sie Muscheln essen, und vermeiden Sie Natrium-beladene Lebensmittel wie Fertiggerichte und Fastfood. Muscheln enthalten auch 95 Milligramm Cholesterin oder 32 Prozent des empfohlenen Tageslimits. Daher können Muscheln ein Gesundheitsrisiko darstellen, wenn Sie auf Cholesterin in der Nahrung reagieren.
