Hinzufügen von mehr Weizen zu Ihrer Ernährung kann eine gute Idee sein, aber das bedeutet nicht, Ihren Mahlzeitplan mit Brot oder Pasta zu überladen. Weizenkeime, der innere Teil eines Weizenkornkorns, sowie Bulgur, gemahlene und parboilierte Vollkornpartikel, bieten einen nussigen Geschmack, eine gute Textur und viele ernährungsphysiologische Vorteile.
Kalorien und Fett
Weizenkeime und Bulgur-Weizen sind ähnlich in Kalorien: 207 Kalorien im Vergleich zu 239 Kalorien pro 1/2-Tasse-Portion. Diese Nahrungsmittel unterscheiden sich jedoch stark im Fettgehalt. Eine Portion Weizenkeime enthält 5,6 g Fett, von denen die meisten mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind, während eine Portion Bulgur Weizen weniger als 1 g Fett liefert. Wie Weizenkeime ist das Fett in Bulgur Weizen in erster Linie mehrfach ungesättigtes Fett.
Kohlenhydrate und Ballaststoffe
Bulgur Weizen enthält deutlich mehr Kohlenhydrate als Weizenkeime. Eine 1/2-Tasse Portion Bulgur hat 53,1 g Kohlenhydrate; die gleiche Größe Teil Weizenkeime hat 29,8 Gramm. Ihr Speiseplan erfordert 225 g bis 325 g pro Tag; Sie können die Kohlenhydratzufuhr erhöhen, wenn Sie diese Nahrungsmittel essen, indem Sie Gemüse hinzufügen, das Kohlenhydrate wie Mais, Kartoffeln, Rüben und Karotten enthält. Sowohl Weizenkeime als auch Bulgur sind gute Faserquellen, die 7,6 g bzw. 12,8 g pro Portion enthalten. Sie sollten jeden Tag 22 g bis 34 g Ballaststoffe verzehren.
Eiweiß
Essen Weizenkeim oder Bulgur bietet eine gute Quelle für vegetarisches Protein. Eine Portion Weizenkeime enthält 13,3 g Protein, während eine Portion Bulgur 8,6 g enthält. Wenn Sie Vegetarier sind, erhöhen Sie die Proteinmenge, die Sie zu sich nehmen, indem Sie diesen Lebensmitteln Bohnen oder Nüsse hinzufügen; Fleischesser können Geflügel oder Meeresfrüchte hinzufügen. Sie sollten täglich 50 g bis 175 g Protein verzehren.
Mangan
Eine Portion Weizenkeime enthält 7,6 mg Mangan; eine Portion Bulgur enthält 2,1 mg dieses Minerals. Sie benötigen täglich 1,8 mg bis 2,3 mg Mangan in Ihrer Ernährung, um Ihr Gehirn und Ihre Nerven gesund zu halten. Daher ist das Verzehren von Getreideprodukten eine gute Wahl, um Ihren täglichen Bedarf an Mangan zu decken.
Thiamin
Fügen Sie Bulgur oder Weizenkeime in Ihre Ernährung ein, um die Aufnahme von Thiamin zu steigern. Weizenkeime enthalten 1 mg Thiamin pro Portion, verglichen mit 0,2 mg in einer Portion Bulgur. Keine Menge scheint sehr groß, aber Ihr Körper benötigt nur 1,1 mg bis 1,2 mg pro Tag. Essen Weizenkeime ist die bessere Wahl, wenn Sie eine Diät mit relativ wenig Thiamin verbrauchen, aber beide liefern dieses Vitamin.
Vitamin B-6
Vitamin B-6 bietet Vorteile für Ihre Nerven, und Sie nehmen 0,7 mg davon in einer Portion Weizenkeime und 0,2 mg in Bulgur. Verbrauchen 1,3 mg Vitamin B-6 jeden Tag. Zusätzlich zu seinem Einfluss auf die Nervengesundheit hilft es Ihrem Körper, Vitamin B-12 aufzunehmen.
