Quinoa wird als Getreide verwendet, aber es ist eigentlich der Samen einer Pflanze, die mit Mangold und Rüben verwandt ist. Quinoa ist eine Quelle für Protein, Ballaststoffe und viele Vitamine und Mineralstoffe. Quinoa enthält mehr Fett als andere Körner, aber es ist immer noch eine gesunde Ergänzung zu jeder Diät.
Fettgehalt
Quinoa ist in verschiedenen Farben erhältlich, einschließlich Elfenbein, Rot und Schwarz. Alle diese Sorten liefern die gleichen 3,55 Gramm Fett pro gekochtem Becher. Keiner der Fette in Quinoa ist die ungesunde ungesättigte Sorte.
Kalorien von Fett
Ungefähr 32 der insgesamt 222 Kalorien in 1 Tasse Quinoa stammen aus Fett. Dies entspricht 14,4 Prozent der Gesamtkalorien. Vergleichen Sie dies mit braunem Reis, der 8 Prozent Fett oder Vollkorn-Spaghetti, die 5 Prozent Fett ist.
Überlegungen
Obwohl Quinoa in Fett höher als andere Körner ist, ist es kein fettreiches Essen. Zwischen 25 und 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorien sollten aus Fett stammen, rät die American Heart Association. Wenn Sie eine 2.000-Kalorien-Diät einhalten, bedeutet dies, dass Sie täglich zwischen 55 und 78 Gramm Fett zu sich nehmen sollten - und eine Tasse Quinoa macht nur 5 bis 7 Prozent Ihres täglichen Fettbedarfs aus. In dieser 1-Tasse-Portion erhalten Sie auch andere wichtige Nährstoffe wie 5 Gramm Ballaststoffe, 78 Mikrogramm Folsäure, 118 Milligramm Magnesium, 281 Milligramm Phosphor und 318 Milligramm Kalium.
Verwendet
Sie können Quinoa in den meisten großen Supermärkten neben Reis und anderen Körnern finden. Quinoa kocht wie Reis in ca. 15 bis 20 Minuten. In Wasser oder Brühe ohne zusätzliches Öl oder Butter dünsten, um den Fettgehalt niedrig zu halten. Sie können Quinoa zu einem Pilaw machen, indem Sie gehackte Zwiebel, Knoblauch und Erbsen hinzufügen. Für einen gesunden Quinoa-Salat, schwarze Bohnen mit Quinoa, Gemüse und frischem Gemüse hinzufügen, mit Limettensaft und etwas Olivenöl, das 4 Gramm Fett pro Teelöffel hinzufügt.
