Die Entdeckung von Vitamin K im Jahr 1929 ergab sich zufällig aus einer Studie des dänischen Wissenschaftlers Henrik Dam. Damm beobachtete bei den Tieren ungewöhnliche Symptome, die meist mit Blutungen zusammenhingen und die häufige Ursache eines Vitamin-K-Mangels waren. Seine Erkenntnisse würden später Wissenschaftlern helfen, Vitamin K in Menschen zu verstehen.
Zweck von Vitamin K
Blutproteine Bildnachweis: xrender / iStock / Getty Images Vitamin K ist ein essentielles Vitamin, das die Blutgerinnung erleichtert. Sein Name stammt von "Koagulation", dem deutschen Wort für Koagulation. Ihr Körper speichert Vitamin K im Fettgewebe und in der Leber, obwohl dieses Vitamin aus dem Verdauungstrakt stammt. Neben der Unterstützung der normalen Gerinnung von Blut hilft Vitamin K auch bei der Unterstützung der Knochendichte und spielt eine besonders wichtige Rolle für Frauen in der Menopause, die ein Risiko für Osteoporose haben.
Interne Quelle von Vitamin K
Spargel ist reich an Vitamin K Bildnachweis: Clara_Gabrielli / iStock / Getty Images Wie bei anderen Vitaminen müssen Sie Nahrungsmittel essen, die Vitamin K enthalten. Jedoch wird auch Vitamin K in Ihrem Körper produziert. Bestimmte Bakterien im menschlichen Verdauungstrakt produzieren für die meisten Menschen Vitamin K, wenn auch in seltenen Fällen nicht in ausreichender Menge. In diesen Fällen müssen Sie eine gesunde Ernährung mit Lebensmitteln, die reich an Vitamin K sind, beibehalten. Laut MedlinePlus sollten Männer und Frauen 90 Mikrogramm Vitamin K pro Tag zu sich nehmen.
Lebensmittel mit Vitamin K
Quark mit Blaubeeren Fotokredit: MKucova / iStock / Getty Images Eine Vielzahl von Lebensmitteln enthalten Vitamin K. Als Folge davon verbrauchen Sie wahrscheinlich bereits genug von diesem Vitamin, ohne Ihre Ernährung zu ändern. Lebensmittel, die Vitamin K enthalten, sind Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und grüner Blattsalat; Milchprodukte wie Hüttenkäse; Sojabohnen und Sojamilch; und Brombeeren, Blaubeeren, Trauben und die daraus hergestellten Säfte. Viele andere Früchte enthalten auch Vitamin K.
Anzeichen eines Vitamin K-Mangels
Grünkohl Bildnachweis: zona / iStock / Getty Images Die wichtigsten Anzeichen eines Mangels sind Blutungsprobleme, entweder ohne Gerinnung oder mit Gerinnung, die sehr lange dauert. Andere Probleme umfassen abnorm starke Menstruation bei Frauen, Blutungen und Osteoporose und andere Knochenerkrankungen. Schwerwiegendere Anzeichen eines Vitamin-K-Mangels sind Leberkrebs und Geburtsfehler bei Kindern, die von Müttern mit diesem Mangel geboren werden. Wenn Sie regelmäßig eine ausgewogene Ernährung zu sich nehmen, aber Anzeichen eines Vitamin-K-Mangels aufweisen, suchen Sie einen Arzt auf, um andere mögliche Ursachen der Beschwerden zu besprechen.
