Milchbasierte Lebensmittel zu überspringen ist oft wichtig, wenn Sie laktoseintolerant sind. Da Ihr Körper nicht genügend Laktase hat, das Enzym, das benötigt wird, um Laktose abzubauen, können Sie einige unangenehme Nebenwirkungen erleben, wenn Laktose Ihren Darm trifft. Während Butter den Milchzucker Laktose enthält, wird es wahrscheinlich keine größeren Probleme verursachen, es sei denn, Sie sind sehr empfindlich auf Laktose.
Laktose in Butter
Butter enthält lediglich 0,01 Gramm Laktose pro Esslöffel, erklärt Molly Kimball, eine in New Orleans ansässige Diätassistentin. Zum Vergleich: Ein volles 8-Unzen-Glas Kuhmilch enthält nicht weniger als 13 Gramm Laktose, was es zu etwas macht, das Sie unbedingt überspringen müssen, wenn Sie laktoseintolerant sind. Da Butter nur eine Spur Laktose enthält und Sie wahrscheinlich keine großen Mengen Butter zu sich nehmen, sollte es für Sie sicher sein zu essen, wenn Sie eine Laktoseintoleranz haben.
Was kann passieren
Es ist jedoch möglich, dass selbst geringe Mengen an Laktose für einige problematisch sein können. Sie können starke Bauchkrämpfe und Blähungen nach dem Essen etwas mit Butter erleben. Das bisschen Laktose kann auch Übelkeit und Durchfall verursachen. Magen-Darm-Probleme sind manchmal Zeichen für andere Krankheiten, einschließlich Lebensmittelvergiftungen, Nahrungsmittelallergien und chronischen Darmerkrankungen wie Morbus Crohn. Ihr Arzt muss eine körperliche Untersuchung durchführen, um zu sehen, ob es wirklich Laktose ist, die Probleme für Sie verursacht.
Das Problem behandeln
Sie können Laktoseintoleranz nicht heilen, obwohl Sie Ihre Symptome mit einigen Änderungen des Lebensstils verwalten können. Laktose, wie Milch, Eis und Joghurt, zu vermeiden, ist der erste Schritt. Wenn Sie gelegentlich auf Milchprodukte protzen möchten, nehmen Sie ein rezeptfreies Laktaseenzym vorzeitig mit der Erlaubnis Ihres Arztes ein. Diese Enzyme bauen die Laktose aus der Milch ab und minimieren oder verhindern sogar, dass irgendwelche negativen Nebenwirkungen auftreten. Wenn Butter dazu neigt, in Ihrem Bauch zu grollen, sollten Sie ein Laktase-Enzym nehmen, bevor Sie auch Butter konsumieren.
Eine Alternative finden
Eine Butteralternative zu finden, ist eine weitere Option, wenn selbst kleine Mengen Laktose lästig sind. Viele Margarine-Produkte sind milch- und laktosefrei. Sie werden oft mit pflanzlichen Ölen anstelle von Milch hergestellt und bieten Ihnen einen cremigen, würzigen Ersatz, während Sie die Laktose überspringen. Lesen Sie das Etikett jedoch sorgfältig. Achten Sie auf Begriffe wie "milchfrei" oder "laktosefrei" auf der Verpackung, um sicherzustellen, dass das Produkt keine Laktose enthält. Sie können auch die Zutatenliste durchlesen und nach Milch, Buttermilch, Milchtrockenmasse oder anderen Milchprodukten suchen. Diese Arten von Spreads sind diejenigen, die Sie wahrscheinlich vermeiden möchten.
