Vitamin A kommt in hohen Konzentrationen in Obst und Gemüse wie Karotten, Grünkohl, Kürbisse, Süßkartoffeln, Tomaten, Grünkohl, Spinat, Aprikosen, Brokkoli und Melone vor. Diese Nahrungsmittel werden als Carotinoide von Provitamin A eingestuft, und die Forschung legt nahe, dass sie für Diabetiker einen gewissen Nutzen haben können. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Gesundheitsdienstleister über Vitamin-A-reiche Carotinoide, wenn Sie an Diabetes leiden oder ein Risiko für die Entwicklung der Erkrankung haben.
Carotinoide
Die Forschung zeigt einen signifikanten Zusammenhang zwischen Vitamin-A-reichen Carotinoiden und dem Diabetes-Status. Laut einer 2005 von australischen Forschern der University of Queensland durchgeführten Studie wurden bei Studienteilnehmern mit niedrigeren Carotinoidwerten höhere Blutglucosespiegel sowie höhere Nüchternspiegel von Insulin beobachtet. Die Carotinoidspiegel nahmen ebenfalls ab, wenn der Schweregrad der Glukoseintoleranz anstieg. Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass Vitamin A Diabetiker helfen könnte, ihren Zustand zu verwalten.
Diabetische Retinopathie
Diabetische Retinopathie ist eine häufige Langzeitkomplikation von Diabetes, die durch eine Schädigung der Blutgefäße, die die Retina versorgen, gekennzeichnet ist; es kann zu Netzhautablösung und Erblindung führen. Vitamin-A-reiche Carotinoide können das Risiko einer diabetischen Retinopathie für Diabetiker verringern. Laut einer Studie von 2009, die von australischen Forschern durchgeführt und im "British Journal of Nutrition" veröffentlicht wurde, hatten Typ-2-Diabetiker, die niedrigere Carotinoidspiegel wie Lycopin, Lutein und Zeaxanthin aufwiesen, eine höhere Retinopathie.
Präeklampsie
Präeklampsie tritt nach der 20. Schwangerschaftswoche auf und verursacht Bluthochdruck und Eiweiß im Urin; Der Zustand kann zu schwerwiegenden Komplikationen bei der Mutter wie Schlaganfall und Leberruptur führen. Vitamin A-reiche Carotinoide können das Auftreten von Präeklampsie bei schwangeren Typ-1-Diabetikern laut einer Studie von 2011 reduzieren. Laut der Hauptautorin Madona Azar, M. D. vom Harold Hamm Oklahoma Diabetes Center, korrelierten niedrige Konzentrationen von Alpha und Beta-Carotin bei Typ-1-Diabetikern mit Präeklampsie.
Warnung
Zu viel Vitamin A kann toxische Symptome hervorrufen. Dazu gehören verschwommenes Sehen, Koordinationsstörungen, Kopfschmerzen, Erbrechen, Schwindel und Übelkeit. Hohe Mengen an Vitamin A, die im Körper gespeichert sind, können zu Geburtsfehlern, Leberproblemen, Osteoporose und Anomalien des zentralen Nervensystems führen. Suchen Sie eine ärztliche Freigabe bezüglich der sicheren Vitamin-A-Konzentration, bevor Sie mit der Ergänzung Ihrer Diät beginnen, wenn Sie Diabetiker sind.
