Anstatt eine Dose Kürbispüree zu kaufen, können Sie Ihren eigenen frischen Kürbis dämpfen und das zarte, gekochte Fleisch als Kürbiskuchenfüllung oder in einer Vielzahl anderer Backwaren, wie leckeren saisonalen Kuchen und Keksen, verwenden. Wählen Sie einen Kürbis, der für das Kochen bestimmt ist, wie einen kleinen Kuchenkürbis, anstelle eines Kürbises, der für das Schnitzen und das Dekorieren angebaut wird. Carving Kürbisse neigen dazu, weniger Fleisch und mehr Samen als kleine Backen Kürbisse zu haben.
Schritt 1
Mit einem scharfen Gemüseschäler die Haut vom ganzen Kürbis entfernen. Verwerfen Sie die Haut.
Schritt 2
Den Kürbis mit einem scharfen Kochmesser halbieren. Verwenden Sie einen großen Metalllöffel, um die Samen und strähnige Innereien aus den Kürbishälften zu entfernen.
Schritt 3
Das Kürbisfleisch mit dem Kochmesser in 2-Zoll-Würfel schneiden.
Schritt 4
Stellen Sie einen Dampfkorb in einen großen Topf. Füllen Sie den Topf mit Wasser, bis das Wasser den Boden des Korbs berührt.
Schritt 5
Die Kürbiswürfel in den Dampfgarer legen und den Deckel auf den Topf legen.
Schritt 6
Stellen Sie den Topf auf den Herd und drehen Sie den Brenner auf mittlere Hitze. Bring das Wasser zum Kochen.
Schritt 7
Reduziere die Hitze und koche das Wasser für 25 Minuten.
Schritt 8
Stecken Sie eine Gabel in einen Kürbiswürfel, um den Garzustand zu überprüfen. Der Kürbis wird beim Kochen weich sein. Es kann bis zu 40 Minuten dauern, bis der Kürbis vollständig gekocht ist.
Schritt 9
Entferne den Dampfkorb aus dem Topf und gieße die Kürbisstücke in eine Schüssel.
Schritt 10
Pürieren Sie die Mischung mit einem Stabmixer oder Kartoffelstampfer, wenn Sie das Kürbispüree aus der Dose mit dem frisch gekochten Kürbis ersetzen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Gemüseschäler
- Kochmesser
- Großer Metalllöffel
- Dampfkorb
- Großer Topf mit Deckel
- Gabel
- Stabmixer oder Kartoffelstampfer
Tipps
- Sie können gedämpften Kürbis in den wohlschmeckenden Tellern, wie Suppen und Eintopfgerichten verwenden.
Warnungen
- Kochen Sie keinen Kürbis, der bereits geschnitzt wurde. Einmal geschnitten, beginnen Kürbisse, Schimmel zu entwickeln.
