Saccharose ist der chemische Name für Haushaltszucker. Es besteht aus einer Kombination von Glucose und Fructose und wird üblicherweise aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben gewonnen. Eine Lösung ist eine Flüssigkeit, normalerweise Wasser, in der ein Feststoff gelöst ist. Saccharoselösungen können als Süßstoffe, als Energiequelle von Sportlern oder als Schmerzmittel für Neugeborene verwendet werden, die sich einem kurzen, schmerzhaften Eingriff unterziehen, so die Autoren eines im Januar 2013 veröffentlichten Artikels der "Cochrane Database of Systematic Reviews".
Berechnung der Inhaltsstoffmengen
Der einfachste Weg, eine prozentuale Lösung herzustellen, besteht darin, sowohl den Feststoff als auch die Flüssigkeit zu wiegen. Eine Standard-Küchenwaage funktioniert gut, um Zucker und Wasser für eine Saccharoselösung abzuwiegen. Bestimmen Sie zunächst die gewünschte Stärke oder den Prozentsatz und die Menge der Saccharoselösung. Eine Lösung mit höherer Stärke hat mehr Saccharose als die Wassermenge. Dieses Beispiel beschreibt die Berechnungen zur Herstellung von 100 g einer 5% igen Saccharoselösung. Um die Menge an Saccharose zu bestimmen, multiplizieren Sie den Prozentsatz mit der Menge der endgültigen Lösung: 0,05 x 100 g entspricht 5 g Saccharose. Um die benötigte Wassermenge zu bestimmen, subtrahiere das Gewicht der Saccharose vom Endgewicht der Lösung: 100 g - 5 g entsprechen 95 g Wasser.
Schritt 1
Stellen Sie die notwendigen Werkzeuge und Zutaten zusammen, einschließlich Tischzucker, Wasser, eine Küchenwaage, einen Löffel und einen Behälter für die Lösung.
Schritt 2
5 g Saccharose einwiegen und in den Behälter geben.
Schritt 3
Wiege 95 g Wasser und gieße es mit Saccharose in den Behälter.
Schritt 4
Rühre die Lösung, bis der Zucker gelöst ist und die Flüssigkeit klar ist.
Lager
Die Saccharoselösung kann bis zu 2 Wochen im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel aufbewahrt werden.
Wägetipp
Viele Waagen haben eine Tara-Funktion, dh ein Behälter kann auf der Waage platziert werden und der Tarabutton wird das Gewicht "nullstellen". Um diese Funktion zu verwenden, legen Sie den Behälter für die Saccharoselösung auf die Waage und drücken Sie "Tare". Fügen Sie die berechnete Zuckermenge hinzu und fügen Sie dann genügend Wasser hinzu, um das Gewicht auf die gewünschte Menge zu bringen.
Volumenmethode
Eine Lösung kann auch mit Volumen gemacht werden, wenn Sie einen Behälter mit Markierungen - auch Graduierungen genannt - für das gewünschte Volumen haben. Da in diesem Beispiel 1 ml Wasser 1 g wiegt, würden Sie 100 ml Saccharoselösung herstellen. Um die Lösung unter Verwendung des Volumens zu mischen, geben Sie 5 g Saccharose in den Behälter und fügen Sie Wasser zu der 100 ml Markierung hinzu.
