Nach einem Bissen eines knusprigen, karamellisierten Süßkartoffelkeils werden Sie nie wieder zu frittierten weißen Kartoffeln zurückkehren. Süßkartoffeln sind reich an Ballaststoffen, fettarm, mit den Vitaminen A und C und natürlich süß genug, um die Gäste zu bedienen. Das Beste von allem, bereitet sie auf einem Gasgrill vor, verbessert ihren Geschmack, ohne unnötige Kalorien oder Fett hinzuzufügen.
Zubereiten von Süßkartoffeln
Wählen Sie glatte, feste Süßkartoffeln mit makellosen Fellen, da alle verwesenden Stellen den Geschmack des ganzen Gemüses ruinieren können. Das Grillen einer Süßkartoffel aus der Speisekammer führt zu knuspriger Haut und rohem Fleisch. Daher müssen Sie Ihre Kartoffeln teilweise kochen, bevor Sie den Grill benutzen. Scrub jede Kartoffel unter einem laufenden Wasserhahn, während Sie einen Topf mit Wasser kochen. Kochen Sie die ganzen Kartoffeln - nicht schälen Sie sie oder sie fallen auf dem Grill auseinander - bis sie gerade weich genug sind, um eine Gabel herein zu schieben; nicht überkochen, da sie ein bisschen mehr auf dem Grill kochen. Es dauert wahrscheinlich 10 bis 12 Minuten für die Kartoffeln zu kochen. Entferne sie aus dem Wasser und lass sie abkühlen, bis du mit ihnen fertig wirst.
Vorbereiten des Grills
Überprüfen Sie Ihren Gasgrill, bevor Sie damit anfangen zu kochen, besonders wenn Sie ihn nach ein paar Monaten zum ersten Mal herausziehen. Untersuchen Sie die Schläuche auf Risse oder brüchige Stellen und ersetzen Sie sie, wenn Sie welche finden. Befolgen Sie den Rat der US-amerikanischen Verbraucherschutzkommission, um auf Lecks zu prüfen: Öffnen Sie das Gasventil vollständig und reiben Sie etwas Seifenwasser über den Punkt, an dem das Ventil mit dem Schlauch verbunden ist. Wenn Blasen auftreten, können Sie möglicherweise den Tankanschluss fest anziehen. Wenn das das Problem nicht löst, kochen Sie nicht mit Ihrem Grill, bis ein Techniker es repariert. Sobald Ihr Grill in Betrieb ist, öffnen Sie die Abdeckung und lehnen Sie Ihren Körper zurück, während Sie den Grill einschalten, dann schließen Sie die Abdeckung und lassen Sie den Grill 10 Minuten lang vorheizen.
Grillen von Süßkartoffeln
Während der Grill heizt, schneiden Sie Ihre Süßkartoffeln in Scheiben. Experimentieren Sie mit Möglichkeiten, das Gemüse zu grillen. Sie können eine ganze Kartoffel grillen; drehe es alle drei oder vier Minuten, bis jeder Teil der Haut knusprig ist; Diese Option dauert etwa 20 Minuten. Eine einfache Möglichkeit besteht darin, die Kartoffeln in der Länge zu halbieren und mit der Fleischseite nach unten zu grillen, bis sich Grillstellen bilden, oder etwa 15 Minuten lang. Versuchen Sie schließlich, die Kartoffeln in Keile oder 1/2-Zoll-dicke Scheiben zu schneiden. Du musst die Teile alle paar Minuten umdrehen, bis sich auf allen Seiten Grillspuren bilden, die ebenfalls etwa 15 Minuten dauern. Bevor Ihre Süßkartoffeln Ihren Grill berühren, werfen Sie sie jedoch mit Olivenöl, damit sie nicht haften bleiben. Lesen Sie das Handbuch Ihres Besitzers; Die meisten Gasgrills sollten während des Betriebs geschlossen bleiben.
Rezept-Ideen
Mit einer Prise Salz und einem Schuss frischem schwarzem Pfeffer wird eine gegrillte Süßkartoffel köstlich. Ein bisschen kreativ zu werden, wird dieses Gemüse interessant halten. Die Häute abziehen und die Kartoffeln mit Milch, einem Stück Butter und geröstetem Knoblauch zu einem gegrillten Twist auf Kartoffelpüree zerdrücken oder eine Jerk-Gewürzmischung oder eine Cajun-Gewürzmischung über die geölten Kartoffeln reiben, bevor sie auf den Grill gelegt werden. Eine andere Möglichkeit ist, mit der natürlichen Süße der Kartoffeln zu arbeiten und sie zum Dessert vorzubereiten. Anstelle von Öl, Streifen von Süßkartoffeln mit zerlassener Butter bestreichen und eine Mischung aus Zimt und Muskatnuss auf jeder Seite streuen. Wenn Sie sie vom Grill nehmen, beträufeln Sie die Scheiben mit Honig oder Ahornsirup.
