Chowder ist eine dicke Cremesuppe, die oft mit Zwiebeln, Speck und Kartoffeln oder anderem stärkehaltigem Gemüse gewürzt wird. Die Rezepte sind in der Regel flexibel, basierend auf den vorhandenen Zutaten und können auf vielfältige Weise aromatisiert werden.
Grundlegender Mais-Eintopf
Ein typisches Rezept für Corn Chowder, veröffentlicht von der North Dakota State University Extension Service, enthält 4 Tassen Mais, 2 EL. Butter, 1 1/2 Tassen Zwiebel, 1/2 Tasse Sellerie, 3 Tassen Kartoffeln, 4 Tassen fettfreie Milch und Gewürze. Dieses Rezept macht 8 Portionen und hat 220 Kalorien pro Portion. Es bietet auch 4,5 g Fett pro Portion.
Afrikanisches Mais-Eintopf-Rezept
Ein Rezept aus Afrika namens Meiliesuppe, veröffentlicht von der University of Pennsylvania African Studies Center, fordert 1 Tasse gelbe Zwiebeln, 2 Unzen. Butter, 1 Tasse frische Tomaten, 2 Tassen Maiskörner, 2 Tassen Sahne-Stil Mais, 1 Dose Kondensmilch, 3 Tassen Hühnerbrühe plus Salz und Pfeffer. Dieses Rezept macht auch 8 Portionen, bei 300 Kalorien pro Portion.
Aromen
Mit Gemüse wie Paprika, Karotten, Tomaten und Zwiebeln oder anderen kalorienarmen, nicht stärkehaltigen Gemüsesorten können Sie Maissuppe mit Geschmack und Vielfalt verfeinern. Ersetzen Sie einen Teil des Maises durch kalorienarmes, nicht stärkehaltiges Gemüse.
