Hergestellt aus Rinde der Birke, ist Xylitol ein Süßstoff, der vielen zuckerfreien Lebensmitteln ihren süßen Geschmack verleiht. Weil die meisten Amerikaner viel mehr Zucker essen, als was gesund ist, können Sie mit der Auswahl von Lebensmitteln, die Xylitol enthalten, Ihre Zuckeraufnahme reduzieren, ohne auf all Ihre Lieblingsspeisen und -getränke verzichten zu müssen.
Was ist Xylitol auf jeden Fall?
Xylitol ist ein Zuckeralkohol, der nach der Colorado State University Extension zu bestimmten Arten von Lebensmitteln Konsistenz und Volumen hinzufügt. Im Gegensatz zu bestimmten künstlichen oder künstlichen Süßstoffen, wie Aspartam und Sucralose, ist Xylitol ein natürlicher Süßstoff. Es enthält Kalorien, etwa 2,4 Kalorien pro Gramm im Vergleich zu den 4 Kalorien in einem Gramm normalen Zucker, laut der Website von Diet Channel. Xylitol hat gesundheitliche Vorteile, die Zucker auch nicht hat. Zum Beispiel kann Xylitol helfen, Karies und Gingivitis zu verhindern.
Bestimmte Süßigkeiten
Bestimmte zuckerfreie Süßigkeiten enthalten Xylitol, so dass sie den süßen Geschmack haben, nach dem Verbraucher suchen, aber für weniger Kalorien. Laut der Website von Diet Channel würde eine Vielzahl von Süßigkeiten, die normalerweise 100 Kalorien pro Portion enthalten würden, stattdessen etwa 60 Kalorien haben. Laut Kay O'Donnell und Malcolm Kearsley, Redakteure von "Sweeteners and Sugar Alternatives in Food Technology", ist Xylitol in vielen Bonbons enthalten, die als zuckerfrei vermarktet werden. Zum Beispiel können zuckerfreie Hartkaramellen, Pfefferminzbonbons und Gummibonbons Xylitol enthalten.
Kaugummi
Der am häufigsten verwendete Ort für Xylitol ist Kaugummi. Xylitol hat einen kühlenden, fast minzigen Geschmack, was es zur Verwendung in zuckerfreien Kaugummis wie Pfefferminz- und Spearmint-Aromen geeignet macht. Der Süßstoff hilft den Herstellern auch, die weiche, flexible Textur zu erreichen, nach der Verbraucher in einem Stück Kaugummi suchen. Bestimmte Arten von Gummis, die Xylitol enthalten, können auch andere Süßstoffe als Aromastoffe enthalten.
Andere zuckerfreie Lebensmittel
Xylitol kann laut O'Donnell und Kearsley in zuckerfreien Pralinen enthalten sein. Der Vorteil von Schokoladenprodukten, die Schokolade enthalten, besteht darin, dass sie eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack haben wie Schokoladen, die mit Zucker hergestellt werden. Desserts für Diabetiker vermarktet oft auch Xylitol. Da Xylitol wie normaler Zucker granuliert wird, kann es auch zu selbstgebackenen Backwaren hinzugefügt werden, um den Zuckergehalt zu reduzieren, obwohl der minzige Geschmack des Produkts den Geschmack verändert.
