Nährstoffe sind die Verbindungen in Lebensmitteln, die helfen, die physiologischen Prozesse Ihres Körpers zu unterstützen. Nährstoffe werden in zwei Klassen unterteilt, Mikronährstoffe und Makronährstoffe, basierend darauf, wie viel des Nährstoffs Ihr Körper täglich benötigt. Alle Nährstoffe sind ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung.
Mikronährstoffe im Vergleich zu Makronährstoffen
Mikronährstoffe werden so genannt, weil Ihr Körper sie in kleineren Mengen als Makronährstoffe benötigt. In "Nutrition and You" merkt Joan Salge Blake an, dass Mikronährstoffe normalerweise in Mikrogramm oder Milligramm gemessen werden, während Makronährstoffe normalerweise in Gramm gemessen werden. Die Mikronährstoffgruppe besteht aus Vitaminen und Mineralstoffen und die Makronährstoffgruppe besteht aus Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett.
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind die bevorzugte Energiequelle für Ihren Körper. Kohlenhydrate versorgen Ihren Körper mit der einfachen Zuckerglukose, die zu jedem Ihrer Gewebe und Zellen transportiert und in Energie umgewandelt wird. Die besten Quellen für Kohlenhydrate sind pflanzliche Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen. Kohlenhydrate versorgen Sie mit 4 Kalorien pro 1g. Der akzeptable Makronährstoffverteilungsbereich, oder AMDR, für Kohlenhydrate beträgt 45 bis 65 Prozent Ihrer täglichen Kalorien. Wenn Sie auf einer 2.000-Kalorien-Diät sind, würden Sie täglich 225 bis 325 g Kohlenhydrate benötigen.
Eiweiß
Protein liefert die Struktur für alle Zellen in Ihrem Körper. Proteine helfen auch beim Aufbau von Enzymen und Hormonen, halten das Säure-Basen-Gleichgewicht in Ihrem Körper aufrecht, transportieren verschiedene Substanzen in Ihre Zellen und helfen, Ihr Immunsystem gesund zu halten. In Abwesenheit von Kohlenhydraten können Proteine Ihren Körper mit Energie versorgen. Wie Kohlenhydrate liefern Proteine 4 Kalorien pro 1g.
Es gibt zwei Möglichkeiten, Ihren Proteinbedarf zu berechnen. Sie können den AMDR verwenden, der 10 bis 35 Prozent Ihres täglichen Kalorienbedarfs ausmacht. Wenn Sie auf einer 2.000-Kalorien-Diät sind, benötigen Sie 50 bis 175 g Protein pro Tag. Eine genauere Berechnung des Proteinbedarfs basiert auf Ihrem Körpergewicht. Erwachsene sollten 0,8 g Protein pro 1 kg Körpergewicht konsumieren. Unter Verwendung dieser Methode würde eine 150 Pfund schwere Person ungefähr 55 Gramm Protein pro Tag benötigen.
Fett
Obwohl Fett oft mit negativen gesundheitlichen Auswirkungen verbunden ist, ist Fett essentiell für eine gesunde Ernährung. Fett hilft, Ihre Organe zu polstern, bietet Isolierung, um die Körpertemperatur zu halten und ermöglicht die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen. Ihr Körper hat eine unbegrenzte Fähigkeit, Fett zu speichern, so kann Fett auch mit Energie versorgen, wenn Sie für einen längeren Zeitraum nicht gegessen haben, bemerkt Blake.
Fett ist eine konzentriertere Quelle für Kalorien als Kohlenhydrate oder Eiweiß und liefert Ihnen 9 Kalorien pro 1g. Die AMDR für Fett ist 20 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorien, so jemand auf einer 2.000-Kalorien-Diät benötigt etwa 45 bis 78 g Fett jeden Tag.
Überlegungen
Es ist wichtig zu beachten, dass Mikronährstoffe für eine gesunde Ernährung genauso wichtig sind wie Makronährstoffe. Obwohl sie keine Kalorien liefern, sind die Mikronährstoffe entscheidend für das richtige Wachstum, Entwicklung und Gesundheit. Die Mikronährstoffe sorgen dafür, dass alle Prozesse Ihres Körpers reibungslos ablaufen und dass Ihr Körper die Kalorien, die die Makronährstoffe liefern, in Energie umwandeln kann.
