Kalium ist ein essentieller Nährstoff, der für eine Reihe von Körperfunktionen wichtig ist. Es wird benötigt, um Kohlenhydrate abzubauen und zu nutzen, um Proteine und Muskeln aufzubauen, um das Säure-Basen-Gleichgewicht in Ihrem Körper aufrechtzuerhalten und Ihre Herztätigkeit zu regulieren. Es hilft auch, eine regelmäßige, gesunde Körperentwicklung aufrechtzuerhalten. Kalium kann in einer Vielzahl von Lebensmitteln gefunden werden, einschließlich pflanzlicher und tierischer Herkunft.
Täglich empfohlene Aufnahme
Das Food and Nutrition Center des Institute for Medicine empfiehlt, dass Erwachsene täglich fast 5 Gramm Kalium zu sich nehmen, wobei Frauen, die stillen, etwas mehr empfohlen werden. Ähnliche Mengen werden für Jugendliche vorgeschlagen, und zwischen 3 und fast 4 Gramm Kalium werden täglich für Kinder im Alter von 1 bis 8 Jahren empfohlen. Bei Säuglingen liegt der empfohlene Verzehrslevel bei etwa einem halben Gramm.
Nahrungsquellen von Kalium
Alle Fleischsorten enthalten Kalium, Fische wie Lachs und Kabeljau. Für Vegetarier sind Limabohnen und Sojaprodukte auch reich an Kalium, so dass Sie etwas Kalium durch Ihren Proteinkonsum bekommen können.
Für Obst und Gemüse sind die Möglichkeiten sehr groß. Brokkoli, Erbsen, Kartoffeln und Winterkürbis sind alle kaliumreich, ebenso wie Zitrusfrüchte, Bananen und Aprikosen, vor allem getrocknete Aprikosen. Viele Nüsse, Milch und Joghurt sind ausgezeichnete Kaliumquellen.
Verbrauch von Kalium-reichen Lebensmitteln
Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 empfehlen, Ihren Verbrauch von Kalium-reichen Nahrungsmitteln zu erhöhen. Konsumempfehlungen für kaliumreiche Lebensmittelgruppen für eine 2.000 Kalorien pro Tag Diät enthalten 3,5 Unzen Vollkornprodukte pro Tag; 1 1/2-Tassen dunkle, Blattgemüse jede Woche; 1 1/2 Tassen Hülsenfrüchte jede Woche; und 3 Tassen Milchprodukte. Wenn Sie die Empfehlungen für den Verzehr dieser Produkte einhalten, können Sie Ihren täglichen Kaliumbedarf decken.
Hypokaliämie und Hyperkaliämie
Unzureichende Mengen an Kalium in Ihrem Körper können zu einer Hypokaliämie führen. Die Symptome sind schwache Muskeln oder leicht ermüdende Muskeln, ein abnormaler Herzschlag und möglicherweise ein etwas höherer Blutdruck. Das Risiko einer Hypokaliämie ist erhöht, wenn Sie zu viele Diuretika von Abführmitteln einnehmen oder wenn Sie starkes Erbrechen oder Durchfall erlebt haben. Wenn Sie eines dieser Symptome bemerken, suchen Sie sofort medizinische Hilfe auf.
