Wenn Diätassistenten und Ernährungswissenschaftler sich auf Gewichtsverlust und Gewichtsmanagement beziehen, diskutieren sie oft das Konzept des Metabolismus in einfachen Worten. Aber Metabolismus ist eigentlich ein komplexes Konzept, das sich darauf bezieht, wie Zellen Energie gewinnen, transformieren, speichern und nutzen. Kohlenhydrate unterliegen Anabolismus und Katabolismus, die beiden Hauptprozesse des Stoffwechsels.
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind Makronährstoffe und ihre Hauptfunktion ist die Bereitstellung von Energie. Kohlenhydrate werden als einfach oder komplex klassifiziert. Einfache Kohlenhydrate verdauen schnell, während komplexe Kohlenhydrate langsam verdauen. Laut PubMed Health werden alle Kohlenhydrate zu Glukose oder Blutzucker abgebaut.
Katabolismus
Katabolismus ist ein Stoffwechselprozess, bei dem komplexe Biomoleküle, wie Kohlenhydrate, in einfachere Moleküle aufgebrochen werden, die Energie in Form von Adenosintriphosphat oder ATP freisetzen. Ihr Körper bricht Kohlenhydrate in Zuckermoleküle, die als Monosaccharide bekannt sind. Moscacharide werden dann zu Glukose katabolisiert, die nach der Aufnahme in den Blutkreislauf gelangt, laut der Webseite des Elmhurst College Virtual Chembook.
Anabolismus
Anabolismus ist der Stoffwechselprozess, bei dem große Moleküle aus einfacheren Molekülen synthetisiert werden. Leber- und Muskelzellen verwenden das einfache Molekül Glukose, um Glykogen, ein großes komplexes Molekül, zu bilden. Glykogen speichert Glukosemoleküle und gibt sie frei, wenn Ihr Blutzuckerspiegel unter den normalen Wert fällt. Dies trägt dazu bei, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren, so das Elmhurst College Virtual Chembook.
Energie
Obwohl Anabolismus und Katabolismus einander entgegengesetzte Prozesse sind, finden sie gleichzeitig in der Produktion von ATP statt. Ohne Anabolismus und Katabolismus können Kohlenhydrate nicht abgebaut und zur Energiegewinnung genutzt werden.
