Vitamin D2 (oder Ergocalciferol) ist eine Form von Vitamin D. Vitamin D2 hält normale Mengen an Kalzium und Phosphor aufrecht und hilft dem Körper, Kalzium aufzunehmen. Eine angemessene Zufuhr von Vitamin D2 kann helfen, viele tödliche Krankheiten zu verhindern, einschließlich Diabetes Typ 2 und Krebs. Vitamin D2-Mangel kann Rachitis und Osteomalazie verursachen. Vitamin D2 kann durch Sonnenlicht absorbiert oder in einem Vitaminpräparat eingenommen werden. Bestimmte Nahrungsmittel sind mit Vitamin D2 angereichert, während nur wenige Nahrungsmittel es natürlich bereitstellen. Die Vitamin-D-Spiegel, die natürlicherweise in Lebensmitteln vorkommen, verändern sich nicht, wenn Lebensmittel gekocht oder gelagert werden, da Vitamin D eine stabile Verbindung ist.
Fisch
Die meisten gesunden Fische sind gute Quellen für Vitamin D2. Die höchsten Mengen werden in Rotaugenlachs gefunden, der im Pazifischen Ozean beheimatet ist. Sockeye Lachs enthält eine außergewöhnliche 739.37 IE in einem 4-Unzen. Portion. Andere große Fischquellen des Vitamins D2 schließen andere Süßwasserlachsvielzahl, Makrele, Thunfisch, Kabeljau, Garnele und Sardinen mit ein.
Lebertran
Lebertran ist ein Öl, das aus der Leber von Kabeljau und ähnlichen Fischen gewonnen wird. Es ist nicht nur eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin D2, es ist auch reich an Vitamin E und Vitamin A. Lebertran enthält Omega-3-Fettsäuren, die helfen, die Funktion des Gehirns und Herz-Kreislauf-Gesundheit. Es wird normalerweise in einer Softgelform genommen. Überprüfen Sie das Etikett, da einige Lebertran Hersteller das Vitamin D entfernen.
Angereicherte Milch
Fast die gesamte pasteurisierte Milch ist mit Vitamin D2 angereichert. Milch enthält viel Calcium, das am besten in Kombination mit Vitamin D2 aufgenommen wird. Andere Milchprodukte, wie Käse und Joghurt, enthalten normalerweise kein Vitamin D2. Aromatisierte Milch, wie Schokolade, enthält die gleiche Menge an Vitamin D2 wie normale Milch.
Eier
Ganze Eier enthalten eine große Menge an Vitaminen, einschließlich Vitamin D2. Obwohl Eiweiß ein beliebter Eiersatz ist, sind sie keine gute Quelle für das Vitamin, da Vitamin D2 fettlöslich ist und nur im Eigelb vorhanden ist.
Orangensaft
Orangensaft mit Vitaminen angereichert kann eine gute Quelle für Vitamin D2, vor allem für Kinder, die wählerische Esser sind. Die meisten Kinder trinken gerne Saft und trinken gerne Orangensaft. Lesen Sie das Etikett, um zu sehen, welche Vitamine hinzugefügt wurden.
Müsli
Die meisten großen Getreideproduzenten fügen Vitamine hinzu, einschließlich Vitamin D2. Achten Sie auf Vollkorn, zuckerarmes Getreide wie in 5 g oder weniger pro Portion. Zuckerhaltige Getreide, die mit Zuckerguss und Marshmallows beladen sind, können Vitamine enthalten, aber das macht sie nicht zu einer gesunden Wahl.
