Ein Hamburger ohne Brötchen ist ein bisschen wie ein Sandwich ohne Brot - es sieht ein bisschen einsam aus. Es ist möglich, einen Burger zwischen großen Salatblättern oder Portobello-Pilzen zu essen, und Sie können auch den Burger auf den Teller werfen und so tun, als ob Sie die ultimative Hamburger-Erfahrung haben, ohne die Kohlenhydrate. Es gibt Zeiten jedoch, wenn Tradition ist die Art und Weise zu rollen und schmiegen Ihren perfekt gekochten Burger zwischen zwei warmen hefigen Brötchen ist das einzige, was ein Heißhunger eines Hamburgers Puristen befriedigen wird. Sie können kreativ werden, wie Sie die Brötchen vorbereiten und Ihrem hausgemachten Burger Ihre eigene Unterschrift hinzufügen.
Kochfeld dämpfen
Schritt 1
Füllen Sie den unteren Topf eines Doppelkochers mit etwa 1 Zoll Wasser und passen Sie den Dampfeinsatz in den Topf.
Schritt 2
Bringen Sie das Wasser schnell zum Kochen.
Schritt 3
Trenne die Brötchen und lege sie in den Dampfgarer. Abhängig von der Größe deines Topfes, dampf nur 3 bis 4 auf einmal, um sicherzustellen, dass jedes Brötchen gleichmäßig erwärmt wird.
Schritt 4
Setzen Sie den Deckel auf den Topf und dampfen Sie die Brötchen für 20 bis 30 Sekunden. Wenn Sie die Brötchen im Dampfer zu lange stehen lassen, werden sie feucht und ungenießbar.
Schritt 5
Ziehen Sie einen Ofenhandschuh und entfernen Sie die Brötchen vorsichtig mit einer Zange, um sicherzustellen, dass Sie das Brot nicht reißen.
Mikrowelle dämpfen
Schritt 1
Befeuchten Sie ein sauberes Küchentuch leicht in Leitungswasser. Sie möchten das Handtuch nicht so oft mit Wasser füllen, wie Sie möchten, um dem Brot nur ein wenig Feuchtigkeit zu geben.
Schritt 2
Ordne zwei bis drei Brötchen in der Mitte des Handtuchs an und falte die Ränder über die Seiten und Oberseiten der Brötchen.
Schritt 3
Legen Sie die handtuchbedeckten Brötchen in die Mikrowelle und kochen Sie etwa 10 bis 20 Sekunden bei voller Leistung oder bis die Brötchen weich und warm sind. Abhängig von der Wattleistung Ihrer Mikrowelle müssen Sie sie möglicherweise länger kochen, aber sie in 5-Sekunden-Schritten erhitzen, damit sie nicht aushärten. Wenn die Brötchen gefroren sind, müssen Sie sie möglicherweise für bis zu 30 Sekunden in der Mikrowelle dämpfen.
Ofen oder Toaster
Schritt 1
Stellen Sie das obere Rack Ihres Ofens oder Toasters so ein, dass es etwa 6 Zoll vom Heizelement entfernt ist.
Schritt 2
Den Ofen zum Grillen vorheizen und ein Backblech mit einem Stück Aluminiumfolie abdecken, während der Ofen heizt.
Schritt 3
Trenne die Brötchen und lege sie offen auf das Backblech.
Schritt 4
Ziehen Sie einen Ofenhandschuh und schieben Sie die Pfanne vorsichtig in den Ofen.
Schritt 5
Toast die Brötchen für 30 Sekunden bis 1 Minute oder bis sie das gewünschte Maß an Toasten erreichen. Ein geröstetes Brötchen ist ideal für Hamburger, die viele Gewürze haben, so dass das Brot nicht so leicht gesättigt wird wie ein gedünstetes Brötchen.
Grill im Freien
Schritt 1
Füllen Sie eine kleine Sprühflasche etwa zu einem Viertel mit Wasser. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Flasche verwenden, die nur für Wasser reserviert ist und nicht für die Reinigung. Sie möchten nicht, dass Ihr Hamburger einen Hauch von Ammoniak oder Lavendelduft hat.
Schritt 2
Befeuchte die Außenseite der Hamburgerbrötchen mit einem Spray pro Brötchen, damit sie nicht zu feucht werden.
Schritt 3
Drei bis vier Brötchen in die Mitte eines großen Stücks Alufolie legen und die Seiten locker um die Brötchen wickeln und versiegeln, wobei viel Luft im Folienzelt verbleibt, damit der Dampf entsteht. Wenn du für eine Menschenmenge kocht, brauchst du genug Folien, um die richtige Anzahl an Brötchen unterzubringen.
Schritt 4
Legen Sie die Brötchen auf die Rückseite des Grills bei indirekter Hitze oder auf ein oberes Rack, wenn Ihr Grill ein zweites Rack enthält. Lassen Sie den Dampf kochen, während Sie Ihre Burger grillen.
Schritt 5
Ziehen Sie einen Ofenhandschuh und entfernen Sie die Folienpackungen, wenn Ihre Burger fertig gekocht sind.
Dinge, die du brauchen wirst
- Doppelkocher mit Dampfeinsatz
- Ofenhandschuh
- Zange
- Sauberes Küchentuch
- Aluminiumfolie
- Backblech
- Sprühflasche
Tipps
- Wenn Sie die Brötchen dämpfen, öffnen Sie den Deckel oder die Folie von Ihrem Gesicht, damit Sie nicht verbrennen. Wenn Sie in der Kalorie-Abteilung pleite sind, verteilen Sie fettarme Butter oder extra natives Olivenöl auf der Innenseite des Brötchens, bevor Sie es anrösten. Sie können auch einen Butterersatz verwenden, aber er wird nicht so gleichmäßig schmelzen. Sie können leicht die Brötchen auf dem Grill toasten, indem Sie sie direkt auf dem Rost gegenüber der Hitze platzieren. Toast sie für 1 Minute und beobachten Sie sie genau, damit sie nicht verkohlt werden.
