Carnitin unterstützt den Energiestoffwechsel und entfernt toxische Verbindungen aus den Zellen. Die meisten gesunden Menschen synthetisieren das gesamte Carnitin, das sie von den Aminosäuren Methionin und Lysin benötigen, aber einige medizinische Bedingungen und Medikamente können die Konzentration in Ihrem Körper senken. Die meisten tierischen Lebensmittel sind gute Quellen für L-Carnitin, die biologisch aktive Form von Carnitin. Wenn Sie Veganer sind oder Bedenken wegen Ihrer Carnitinkonzentration haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
Gehen Sie für mageres Rindfleisch
Rindfleisch ist eine der reichsten natürlichen Quellen von Carnitin, mit einer 3-Unzen Portion Steak liefert etwa 81 Milligramm der Verbindung und Hackfleisch mit etwa 80 Milligramm. Um Ihre Aufnahme von Fett und Cholesterin zu begrenzen, wählen Sie magere Schnitte, die 95 Milligramm oder weniger Cholesterin, 4,5 Gramm oder weniger gesättigtes Fett und weniger als 10 Gramm Gesamtfett in jeder 3-Unzen-Portion haben. Die Harvard School of Public Health empfiehlt nicht mehr als 3 Unzen rotes Fleisch wie Rindfleisch pro Woche zu konsumieren.
Wählen Sie fettarmes Schweinefleisch
Im Durchschnitt enthält gekochtes Schweinefleisch 24 Milligramm L-Carnitin in jeder 3 Unzen. Wählen Sie fettarmes Schweinefleisch, das den gleichen Richtlinien für mageres Fleisch wie Rindfleisch entspricht. Eine gute Auswahl umfasst Filet, Roastbeef, knochenlose Top Lende Koteletts oder Braten, Rippenkoteletts oder Center Lende Koteletts. Vermeide paniertes oder gebratenes Schweinefleisch zugunsten von gerösteten, gebratenen, gegrillten oder geschmorten Schnitten. Schweinefleisch gilt als rotes Fleisch. Eine Diät mit viel rotem Fleisch erhöht das Risiko für chronische Erkrankungen wie Krebs oder Herzkrankheiten, berichtete eine 2012 in den "Archives of Internal Medicine" veröffentlichte Studie. Iss nur gelegentlich Schweinefleisch und vermeide so weit wie möglich verarbeitete Schweinefleischprodukte wie Schinken oder Wurst.
Fest auf Fisch
Alle Fische und Schalentiere enthalten etwas Carnitin, aber Kabeljau hat die höchste Konzentration aller Meeresfrüchte. Eine 4-Unzen Portion liefert zwischen 4 und 7 Milligramm. Das Monterey Bay Aquarium Seafood Watch schlägt vor, handgefangenen Atlantischen Kabeljau aus der nordöstlichen Arktis oder Island oder Pazifischen Kabeljau zu wählen, der von einer Falle, einer Handleine oder einer Bodenleine erfasst wird. Kabeljau dieser Art werden umweltfreundlich geerntet und weisen ein geringes Kontaminationsrisiko auf. Schwangere oder stillende Frauen und Frauen, die schwanger werden möchten, sollten ihren gesamten Verzehr von Meeresfrüchten auf 12 Unzen quecksilberarmen Fisch, einschließlich Kabeljau, pro Woche beschränken.
Wählen Sie Hähnchenbrust
Hühnerbrust ist nicht nur reich an Eiweiß, arm an Fett und Cholesterin und eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, sie sind reich an Carnitin, mit 3 bis 5 Milligramm pro 4-Unzen Portion gekochtes Fleisch. Wählen Sie hautlose Brüste oder entfernen Sie die Haut vor dem Essen und verwenden Sie nur eine minimale Menge an zugesetztem Fett wie polyungesättigtes Pflanzenöl beim Kochen. Wenn Sie über Ihre Natriumaufnahme besorgt sind, suchen Sie nach Hühnchenbrüsten, die nicht mit einer Salzlösung verbessert worden sind. Enhanced Huhn kann mehr als 400 Milligramm Natrium in jeder 4 Unzen enthalten.
