Der glykämische Index ist ein Maß für die Wirkung von Kohlenhydraten auf den Blutzucker. Wenn Sie zu viel Essen zu sich nehmen, das einen hohen glykämischen Index aufweist, kann dies Ihre Fähigkeit beeinflussen, Ihren Blutzucker im Laufe der Zeit zu kontrollieren. Unfähigkeit, Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, kann zu Erkrankungen wie Diabetes und metabolischem Syndrom führen. Die gute Nachricht ist, dass Mandeln Ihren Blutzucker nicht beeinflussen.
Mandeln und Blutzucker
Lebensmitteln wird eine Punktzahl basierend auf ihrer Fähigkeit zur Erhöhung des Blutzuckers in Bezug auf reine Glukose, die einen GI von 100 hat zugeordnet. Hohe GI-Lebensmittel, wie Weißbrot, haben eine Bewertung über 70. Mittlere GI-Lebensmittel, wie Haferflocken, haben eine Bewertung zwischen 56 und 69. Nahrungsmittel mit niedrigem GI, wie Äpfel, haben eine Bewertung von 55 und darunter. Mandeln haben einen GI von 0, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel überhaupt nicht beeinflussen.
