Solange es sehr frisch ist, kann Thunfisch in der Mitte etwas seltener serviert werden. Dies ist ideal für Thunfischsteaks, da der Fisch die Tendenz hat auszutrocknen, wenn er zu lange gekocht wird. Ein-Zoll dicke Thunfischsteaks können in etwa 10 Minuten perfekt gekocht werden. Ähnlich wie ein gutes Rinderfilet oder hochwertiges Rindersteak passt Thunfisch zum Grillen oder zum Braten in sehr heißem Öl. Verwenden Sie eine Marinade für zusätzliche Feuchtigkeit und um den Fisch Geschmack hinzuzufügen.
Schritt 1
Waschen Sie beide 1-Zoll-Thunfischsteaks in frischem Wasser, um Schuppen oder andere Rückstände zu entfernen. Legen Sie beide auf ein Papiertuch. Mit einem weiteren Papiertuch abdecken, um das Wasser aufzusaugen.
Schritt 2
Drizzle 2 EL. von Olivenöl in eine kleine Schüssel geben. Pfeffer und grobes Salz abschmecken. Fügen Sie eine Prise Knoblauchsalz und eine Prise getrockneten Zwiebelpulver hinzu. Fügen Sie ein wenig Cayennepfeffer hinzu, wenn Sie Ihren gegrillten Fisch einen heißen Kick mögen.
Schritt 3
Bedecken Sie jedes Thunfischsteak in der Ölmarinade und reiben Sie es in beide Seiten und die Ränder des Fisches ein.
Schritt 4
Eine große Grillpfanne mit Olivenöl besprühen oder bestreichen. Erhitze die Pfanne auf dem Herd für ungefähr zwei Minuten oder bis sie mittlere bis hohe Hitze erreicht.
Schritt 5
Legen Sie jedes Thunfischsteak vorsichtig auf die heiße Pfanne. Lassen Sie den Fisch brutzeln und bewegen Sie ihn nicht in der Pfanne herum. Kochen Sie nur 2 Minuten auf der ersten Seite für ein seltenes Steak oder 5 Minuten für ein Medium.
Schritt 6
Drehen Sie die Steaks und kochen Sie für die gleiche Zeit, wie Sie die erste Seite gekocht haben. So wird das Thunfischsteak auf beiden Seiten gleichmäßig und gut angebraten - besonders wichtig bei klobigen Ein-Zoll-Steaks.
Dinge, die du brauchen wirst
- 2 ein Zoll dicke Thunfischsteaks
- Papiertücher
- Teller
- Kleine Schüssel
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauchsalz
- Getrocknetes Zwiebelpulver
- Cayenne Pfeffer
- Bratpfanne
Tipps
- Variieren Sie den Geschmack der Thunfischsteaks mit Marinaden. Verwenden Sie zum Beispiel Limetten und Soja für einen scharfen, ostasiatischen Geschmack oder probieren Sie einen Tomaten-Basilikum-Salsa-Topping für einen mediterranen Geschmack.
Warnungen
- Frischer Thunfisch sieht hellrot und leicht durchscheinend aus. Vermeiden Sie stumpfe, braune Thunfischsteaks. Kochen Sie zuvor gefrorene Thunfischsteaks vor dem Verzehr durch die Mitte, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.
