Wenn Sie einen Braten längere Zeit bei hohen Temperaturen überkochen, erhalten Sie einen trockenen, zähen und zähen Braten. Da ein Braten in der Regel ein trockener Fleischschnitt ist, kann man ihn, wenn er zu lange ohne ausreichende Flüssigkeit gekocht wird, mit einem fast ungenießbaren Stück Fleisch verlassen. Wenn Sie jedoch schnell denken und einige der Säfte aus der Pfanne verwenden, können Sie Ihren ausgetrockneten Braten in nur wenigen Minuten zu etwas Prestierbarem auffrischen.
Schritt 1
Entferne den Braten aus der Pfanne und lege ihn auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie das Fleisch vorsichtig so dünn wie möglich auf.
Schritt 2
Die Fleischscheiben am Boden einer Auflaufform anrichten.
Schritt 3
Übertragen Sie die Braten Pan Drippings in einen Topf und fügen Sie 2 Tassen Huhn, Rindfleisch oder Gemüsebrühe.
Schritt 4
Bringe die Mischung zum Kochen und entferne sie von der Hitze.
Schritt 5
Gießen Sie die Tropfen und Brühe über den dünn geschnittenen Braten in der Auflaufform.
Schritt 6
Die Schale mit Folie abdecken und für fünf bis 10 Minuten in einen auf 250 bis 300 Grad Fahrenheit erhitzten Ofen stellen.
Schritt 7
Schmecken Sie das Fleisch, um sicherzustellen, dass es vor dem Servieren saftiger und zarter ist; Ansonsten lassen Sie das Fleisch noch ein paar Minuten im Saft ruhen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Schneidbrett
- Pan drippings
- Auflaufform
- Stock
- Folie
