Ein Stück Erdbeer-Rhabarber-Kuchen kann Ihre Vorstellung von einem köstlichen Leckerbissen sein und die Stiele können Teil einer nahrhaften Diät sein. Ein Rhabarberstängel ist ein tiefrotes Gemüse, das Sellerie ähnelt. Rhabarber wird seit Jahrhunderten für medizinische Zwecke verwendet. Es kann als Gemüse gegessen werden oder als Nahrungsergänzung eingenommen werden. Sie sollten wissen, dass die gesamte Rhabarberpflanze nicht essbar ist und lernen, welche Teile Sie vermeiden sollten, damit Sie den Geschmack und die Ernährung, die Rhabarber zu bieten hat, genießen können.
Wofür Rhabarber verwendet wird
Die Giftigkeit der Rhabarberpflanze muss Sie nicht davor abschrecken, den Stiel zu essen. Der Stiel ist sehr nahrhaft und kann verwendet werden, um eine Vielzahl von Lebensmitteln, einschließlich Desserts, Marmeladen, Gelees, Saucen und Saft zu machen. Rhabarber wird auch medizinisch für sein Potenzial zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, Nierenerkrankungen und Krebs verwendet, aber Studien haben ihre Wirksamkeit nicht bewiesen. Drugs.com berichtet. Die großen, aber giftigen Blätter der Rhabarberpflanze werden auch für Landschaftsbauzwecke verwendet.
Toxine in Rhabarberblättern
Oxalsäure ist die Verbindung in Rhabarberblättern, die zu Vergiftungen führen kann. Die National Institutes of Health berichtet, dass Anthrachinon Glykoside auch in den Blättern der Rhabarber Pflanze gefunden werden können, und sie können auch giftig sein. Das Essen von Rhabarberblättern führt dazu, dass Sie diese Gifte aufnehmen und eine Vielzahl von Symptomen und unerwünschten Nebenwirkungen verursachen können.
Vergiftungssymptome
Der Konsum von zu viel Oxalsäure kann tödlich sein, obwohl der Tod davon sehr selten ist, c. Sie müssten eine sehr große Menge an Rhabarberblättern für den Tod verbrauchen, um eine Bedrohung zu werden. Wahrscheinlicher ist, dass Sie eine Reihe von unangenehmen Symptomen, einschließlich eines brennenden Gefühls in Ihrem Mund und in der Kehle, sowie Schwierigkeiten beim Atmen erfahren werden. Sie können auch Durchfall, Augenschmerzen, Übelkeit, Bauchschmerzen, Erbrechen, Schwäche und Urin, der in der Farbe rot ist, erfahren. Ernsthafter können Sie Nierensteine oder Krampfanfälle entwickeln oder ins Koma fallen.
Behandlung und Prävention
Rhabarber Blatt-Vergiftung zu verhindern, kann einfach getan werden, die Einnahme der Blätter der Pflanze zu vermeiden. Sobald der Rhabarber geerntet ist, schneiden Sie die Blätter von den Stängeln und verwerfen Sie sie sofort. Dies verhindert eine Kontamination der Blätter auf dem essbaren Teil des Rhabarbers. Sie sollten auch die Rhabarberstangen gut waschen, bevor Sie sie zum Essen vorbereiten. Wenn Sie giftige Rhabarberblätter aufnehmen, rufen Sie sofort einen Arzt oder eine Giftkontrolle an. Die Behandlung Ihrer Symptome kann unterstützende Atmung, Aktivkohle und intravenöse Flüssigkeiten umfassen.
