Kalium hat mehrere wichtige Funktionen im Körper; Zu viel Kalium in der Nahrung kann jedoch gefährlich sein. Nach Angaben der National Kidney Foundation sollte der Kaliumgehalt idealerweise 3,5 bis 5 mEq / L betragen. Kaliumspiegel von mehr als 6 mEq / L sind gefährlich für Ihre Gesundheit. Medizinische Bedingungen wie Nierenerkrankungen erfordern eine Diät, die Kalium begrenzt, um erhöhte Niveaus zu verhindern.
Kalium
Kalium ist ein Mineralstoff und Elektrolyt, der als essentiell angesehen wird, dh er muss aus der Nahrung stammen. Kalium spielt im Körper mehrere Rollen, darunter die Aufrechterhaltung der Zellmembranfunktion, die als Cofaktor für Enzyme wirkt und die normale Muskel- und Herzfunktion aufrechterhält. Kalium kann auch eine Rolle bei der Verringerung des Risikos der Entwicklung bestimmter Krankheiten wie Osteoporose, Schlaganfall, Bluthochdruck und Nierensteinen spielen.
Kaliumquellen
Kalium kommt hauptsächlich in Obst und Gemüse vor. Lebensmittel mit einer hohen Menge an Kalium, oder mehr als 200 mg pro Portion, enthalten Bananen, Orangen, Aprikosen, Avocados, Bohnen, Linsen, Hülsenfrüchte und Kartoffeln. Schokolade, Kleie, Nüsse und Joghurt sind andere kaliumreiche Lebensmittel. Zu den kaliumarmen Lebensmitteln gehören Äpfel, Kirschen, Birnen, Pfirsiche, Sellerie, Spargel, Paprika und Okra. Portionsgröße ist sehr wichtig, wenn Sie das Kalium in Ihrer Diät kontrollieren müssen. Bei den meisten Lebensmitteln beträgt die Portionsgröße 1/2 Tasse.
Herzfunktion
Kalium spielt eine Rolle bei der Aufrechterhaltung der Herzfunktion; Allerdings kann zu viel Kalium für Ihr Herz gefährlich sein. Hohe Kaliumwerte können zu unregelmäßigem Herzschlag oder Herzrhythmusstörungen führen, die zu einem Herzinfarkt und möglicherweise zum Tod führen können. Wenn Sie eine angemessene Menge an Kalium in Ihrer Ernährung zu sich nehmen, können Sie einen gesunden Kaliumspiegel aufrechterhalten und Ihr Risiko für Herzkomplikationen verringern.
Nierenkrankheit
Ihre Nieren regulieren den Kaliumspiegel im Körper. Wenn Sie eine Nierenerkrankung haben, ist die Kontrolle der Kaliummenge in Ihrer Ernährung sehr wichtig, da zu viel zu essen zu weiteren Nierenschäden führen kann. Wenn Sie kaliumreiches Gemüse verwenden, kann das Auslaugen vor dem Essen die Menge an Kalium reduzieren, indem Sie es aus dem Gemüse ziehen. Es ist immer noch wichtig, die Menge an ausgelaugten kaliumreichen Gemüsesorten in Ihrer Ernährung zu begrenzen, da diese immer noch Kalium enthalten. Ein Nieren-Ernährungsberater kann Ihnen helfen, Ihre Mahlzeiten mit der richtigen Menge an Kalium zu planen, basierend auf Ihren individuellen Bedürfnissen.
