Gicht bildet sich, wenn Harnsäure, ein Nebenprodukt des Purin-Abbaus, die Gelenke aufbaut und entzündet. Purin kommt natürlich in vielen Nahrungsmitteln vor, einschließlich Fleisch, Käse und Fisch. Erdbeeren bieten eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, die das Risiko von Gicht minimiert, aktuelle Forschung zeigt. Allerdings enthalten Erdbeeren auch Oxalat, das bei bestimmten Patienten Gicht verschlimmern kann. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Gesundheitsdienstleister über Erdbeeren für Gicht.
Vitamin C
Eine Tasse rohe Erdbeeren liefert 90 Milligramm Vitamin C, was 149 Prozent der empfohlenen Tagesdosis entspricht. Laut zwei aktuellen Studien verspricht Vitamin C sowohl eine Behandlung als auch eine Vorbeugung gegen Gicht. Eine Studie im März 2009, die von kanadischen Forschern durchgeführt und in der Zeitschrift "Archives of Internal Medicine" veröffentlicht wurde, untersuchte 46.994 Männer, die über 20 Jahre keine Gicht hatten. Die Probanden mit der niedrigsten täglichen Vitamin-C-Zufuhr zeigten die höchste Gicht-Rate. In ähnlicher Weise fand eine Studie von Johns Hopkins University, die im Juni 2005 in der Fachzeitschrift "Arthritis and Rheumatism" veröffentlicht wurde, heraus, dass eine Vitamin-C-Supplementierung den Harnsäurespiegel bei Patienten mit Gicht signifikant reduziert.
Folat
Erdbeeren liefern eine reiche Quelle des B-Vitamin Folat. Eine Tasse rohe Erdbeeren enthält 40 Mikrogramm Folsäure, das entspricht zehn Prozent der empfohlenen Tagesdosis von 400 Mikrogramm. Die Forschung zeigt einen Zusammenhang zwischen niedrigen Folatspiegeln und Gichtbeginn. Eine im Oktober 2003 von taiwanesischen Forschern durchgeführte Studie, die im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Folsäure-reiche Lebensmittel wie Erdbeeren eine schützende Wirkung gegen Gicht haben.
Oxalat
Erdbeeren enthalten auch Oxalat, eine chemische Verbindung, die von Oxalsäure abgeleitet ist. Laut dem Columbia University Medical Center für ganzheitliche Urologie besteht eine Verbindung zwischen Oxalat, Harnsäure und Nierensteinen. Das Oxalat in Erdbeeren kann daher nicht nur die Symptome der Gicht verschlimmern, sondern auch ein höheres Risiko für die Entwicklung von Nierensteinen darstellen. Suchen Sie eine medizinische Abklärung, bevor Sie Erdbeeren für Gicht ergänzen, wenn Sie eine Geschichte von Nierensteinen haben.
Entzündungshemmende Verbindungen
Gicht ist durch Entzündungen und Schmerzen gekennzeichnet, und Erdbeeren sind mit Phytochemikalien beladen, die helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren, so ein Bericht in der November-Ausgabe 2004 von "Critical Reviews in Food Science and Nutrition". Zu den Phytochemikalien in Erdbeeren gehören Ellagsäure und die Flavonoide Quercetin, Catechin, Anthocyan und Kaempferol. Diese Verbindungen stoppen nicht nur den Entzündungsprozess, sondern reduzieren auch das Risiko von Krebs und Herzerkrankungen.
