Protein ist ein wesentlicher Bestandteil jeder Diät. Wenn Ihr Körper Protein verdaut, zerlegt er das Protein zu Aminosäuren, die es verwendet, um die Zellen in Ihrem Körper zu erhalten und zu reparieren, sowie um neue Zellen zu bilden. Neun dieser Aminosäuren sind essentiell, was bedeutet, dass Ihr Körper sie nicht herstellen kann, also müssen Sie sie durch Ihre Ernährung bekommen. Sowohl Nußprotein als auch Fleischprotein enthalten mindestens einige dieser essentiellen Aminosäuren.
Protein im Fleisch
Die Art des Proteins, das im Fleisch gefunden wird, wird vollständiges Protein genannt, weil es alle neun essentiellen Aminosäuren enthält. Allerdings kommt dieses Protein oft mit einer Menge Kalorien und gesättigten Fettsäuren. Begrenzen Sie fettes Fleisch und wählen Sie mageres Fleisch und vegetarische Proteinquellen, um Ihren Proteinbedarf zu decken, empfiehlt die Harvard School of Public Health.
Protein in Nüssen
Das Protein, das in Nüssen gefunden wird, ist unvollständiges Protein, weil Nüsse einige der wesentlichen Aminosäuren fehlen. Solange Sie jedoch Ihre Quellen für unvollständiges Protein variieren und sich nicht nur auf Nüsse für Ihr Protein verlassen, ist dies kein Problem. Während Nüsse eine fettreiche Proteinquelle sein können, enthalten sie hauptsächlich gesundes ungesättigtes Fett und zahlreiche essentielle Vitamine und Mineralstoffe.
Komplementäre Proteine
Wenn Sie sich auf das Protein von Nüssen verlassen, um Ihren Proteinbedarf zu decken, nehmen Sie entweder Hülsenfrüchte oder Milchprodukte zu sich, da diese komplementäre Proteine sind, die in Kombination mit Nüssen alle essentiellen Aminosäuren enthalten. Sie müssen während derselben Mahlzeit keine komplementären Proteine konsumieren, nur irgendwann am selben Tag.
Überlegungen
Wenn Sie eine vollständige Proteinquelle wie Fleisch, Geflügel, Milchprodukte oder Eier mit einer unvollständigen Proteinquelle wie Nüssen, Bohnen oder Vollkornprodukten kombinieren, erhalten Sie vollständiges Protein. Die meisten Menschen, die eine abwechslungsreiche Ernährung zu sich nehmen, müssen sich keine Sorgen darüber machen, dass sie zu wenig Protein essen oder Proteine zu vollständigen Proteinen kombinieren. Einige Vegetarier müssen jedoch möglicherweise mehr auf ihre Proteinquellen achten, insbesondere wenn sie eine sehr restriktive Version der vegetarischen Ernährung befolgen.
