Weniger als 2 Prozent der Erwachsenen in den Vereinigten Staaten erhalten regelmäßig genug Kalium, berichtete eine Studie aus dem Jahr 2012 in "The American Journal of Clinical Nutrition". Angemessenes Kalium ist erforderlich, damit Ihr Körper die richtige Funktion des Nervensystems und der Muskulatur aufrecht erhält. Eine Diät ohne Kalium kann das Risiko für Osteoporose, Bluthochdruck, Schlaganfall und Nierenerkrankungen erhöhen. Während viele Lebensmittel - einschließlich Honig - Kalium enthalten, sind nicht alle eine gute Quelle für das Mineral.
Kaliumgehalt
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums enthält eine 1 Esslöffel Portion Honig 11 Milligramm Kalium. Gesunde Erwachsene benötigen jeden Tag 4.700 Milligramm Kalium, und 1 Esslöffel Honig würde nur 0.23 Prozent dieses Bedarfs liefern. Da Honig nicht mindestens 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Kalium liefert, legen die Leitlinien der US-amerikanischen Food and Drug Administration fest, dass es sich nicht um eine gute Kaliumquelle handeln kann.
Vergleich mit anderen Lebensmitteln
Honig enthält etwa so viel Kalium in einem 1 Esslöffel Portion wie 1 Teelöffel gemahlener Zimt, eine einzelne Muscadine Traube, einen Würfel Hühnerbrühe oder Bouillon oder 1 Flüssigunze eines vorbereiteten Kaffee-Ersatzes. Nahrungsmittel wie Mayonnaise, gekochte Reisnudeln, Butter, Oliven und Pflanzenöle wie Oliven-, Sesam- oder Sonnenblumenöl enthalten weniger Kalium pro Portion als Honig. Für Lebensmittel, die 10 Prozent oder mehr der RDA von Kalium pro Portion liefern, wählen Sie Backkartoffeln, Pflaumensaft, Rosinen, Tomatensaft, getrocknete Aprikosen oder Bohnen wie Sojabohnen oder Limabohnen.
Natrium und Kalium
Um den maximalen Nutzen aus dem Kalium, das Sie aus Lebensmitteln wie Honig erhalten, zu erhalten, kontrollieren Sie Ihre Natriumaufnahme. In Ihrem Körper ist das Niveau dieser zwei Mineralien verbunden: Je mehr Natrium in Ihrem Blutkreislauf ist, desto mehr Kalium eliminiert Ihr Körper. Eine Ernährung mit hohem Natriumgehalt erhöht das Risiko von Bluthochdruck, Herzerkrankungen und Schlaganfällen. Im Gegensatz dazu hilft der Verzehr von mehr Kalium, die Natriumkonzentration im Körper zu senken. Versuchen Sie, sich auf 2.300 Milligramm Natrium täglich zu beschränken und mehr kaliumreiche Nahrungsmittel in Ihren regelmäßigen Mahlzeiten einzuschließen.
Experteneinblick
Obwohl Honig eine kleine Menge an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen enthält, wird seine Kalorienzufuhr hauptsächlich durch einfache Zuckerarten gewährleistet. Das USDA empfiehlt, die Zufuhr von reichen, einfachen Zuckerquellen wie Honig so weit wie möglich zu begrenzen, da sie Ihrer Ernährung Kalorien hinzufügen, ohne eine signifikante Menge an Nährstoffen hinzuzufügen. Genießen Sie Honig nur gelegentlich und in Maßen; Wann immer Sie können, lernen Sie, Lebensmittel ohne zusätzlichen Honig zu konsumieren.
