Nichts ergänzt eine gut zubereitete Mahlzeit wie das salzige Aroma und den Geschmack von Muscheln. Laut der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) sind Muscheln reich an Proteinen und Mineralien. Sie sind arm an Fett und Cholesterin und sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung des Herzens. Da sie empfindlich und leicht verderblich sind, sind die fertigen Muscheln nicht verfügbar, es sei denn, sie sind gefroren. Ob wild oder gezüchtet, Muscheln können in oder außerhalb der Schale eingefroren werden, mit oder ohne ihren süßen, wohlschmeckenden Saft. Aus Sicherheitsgründen sollten nur gekochte Muscheln eingefroren werden.
Gedämpfte Muscheln
Schritt 1
Gießen Sie ein bis zwei Tassen Wasser oder Weißwein in einen großen Topf. Fügen Sie Muscheln hinzu. Bedecken Sie die Soßenpfanne. Schalten Sie die Heizung hoch. Reduzieren Sie die Hitze, wenn Dampf von den Seiten der Pfanne freigegeben wird. Schütteln Sie die Pfanne während des Kochvorgangs sanft, um die Säfte zu verteilen und die Muscheln gleichmäßig zu kochen.
Schritt 2
Beobachten Sie die Pfanne sorgfältig und entfernen Sie jede Muschel, während sie sich öffnet. Entsorgen Sie alle Muscheln, die sich nicht geöffnet haben.
Schritt 3
Die Brühe abseihen. Die Muscheln zusammen mit der heißen Brühe in eine Schüssel geben.
Schritt 4
Schneiden Sie die Zitrone in Portionen und legen Sie sie neben die Schüssel, die die Muschelportionen enthält, damit sich Ihre Gäste je nach Geschmack auf ihre Muscheln drücken können.
Gebackene Muscheln
Schritt 1
Steam Muscheln wie zuvor beschrieben und werfen Sie alle Muscheln, die nicht öffnen. Ofen vorheizen auf 350 Grad Fahrenheit oder 175 Grad Celsius oder Hitze Grill auf mittlere Hitze.
Schritt 2
Nieselregen Olivenöl über die Muscheln. Je nach Geschmack mit Meersalz, Pfeffer, Knoblauch und Petersilie würzen.
Schritt 3
Brotkrümel zerstoßen, bis sie fein gemahlen sind. Top-Muscheln mit Paniermehl. Backen Sie für sieben bis 10 Minuten oder bis Muscheln braun sind.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 Pfund gefrorene Muscheln
- 1 bis 2 Tassen Weißwein oder Wasser
- Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer
- Knoblauch
- Petersilie
- Semmelbrösel
- 1 Zitrone
Tipps
- Wenn Sie Muscheln als Vorspeise servieren, lassen Sie 10 bis 12 Muscheln pro Person zu. Lassen Sie doppelt so viel zu, wenn Muscheln das Hauptgericht sind. Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) empfiehlt, Muscheln über Nacht in einem Kühlschrank zu tauen. Wenn Sie Ihre Muscheln sofort auftauen müssen, legen Sie sie in eine Plastiktüte und tauchen Sie die Tasche in kaltes Wasser, 30 Minuten pro Pfund erlaubt. Wenn Sie vorhaben, sofort nach dem Auftauen mit dem Kochen zu beginnen, können Sie die Entfrostungseinstellung an Ihrer Mikrowelle für drei bis fünf Minuten pro einem halben Pfund Muscheln verwenden und drei Minuten stehen lassen. Einige gekaufte gefrorene Muscheln können gedämpft oder in der Mikrowelle eingewickelt werden, während sie noch in der Plastikverpackung sind.
Warnungen
- Die FDA empfiehlt, Meeresfrüchte nicht länger als eine Stunde ungekühlt zu lassen, wenn die Temperatur über 90 Grad Fahrenheit liegt. Bereite oder aß keine Muscheln, wenn du allergisch auf Meeresfrüchte bist. Schalentiere sind reich an Kupfer, so dass Menschen mit einer Lebererkrankung oder einem medizinischen Problem mit Kupferüberschuss Muscheln nicht essen sollten.
